Murătura cu piept afumat este un fel de mâncare foarte bogat și gustos. Asta îmi propun să gătesc.
Este necesar
- - orz perlat - 150 g;
- - piept afumat - 600 g;
- - bulion de pui sau legume - 2 l;
- - castravete murat - 3 buc;
- - castravete murat - 1/2 cana;
- - cartofi - 3 buc;
- - morcovi - 1 buc;
- - ceapa - 1 bucata;
- - țelină rădăcină - 50 g;
- - frunza de dafin - 2 buc;
- - boabe de piper negru - 4 buc;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cu cerealele, procedați în felul următor: sortați bine și clătiți. Apoi transferați orzul spălat într-o strecurătoare și puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită. Acoperiți cerealele cu un capac și lăsați în această stare timp de 35 de minute. Astfel, va ieși abur.
Pasul 2
Legumele precum morcovii, țelina și ceapa trebuie tăiate în fâșii. Măcinați pieptul în cuburi mici și prăjiți timp de 5 minute. Apoi adăugați legumele tocate. Gatiti amestecul rezultat inca 4 minute.
Pasul 3
Transferați legumele prăjite și pieptul într-o cratiță. Adăugați acolo cereale aburite. Se toarnă bulionul în amestec și se fierbe. Când fierbe bulionul, reduceți focul și fierbeți încă 20 de minute.
Pasul 4
Scoateți pielea din murături. Tăiați restul în fâșii și transferați-le într-o cratiță separată. Adăugați murături la castraveți. Amestecul rezultat trebuie fiert.
Pasul 5
Cartofii, ca și castraveții, trebuie tăiați în benzi. Combinați cartofii tocați cu supa și fierbeți 5 minute.
Pasul 6
În supă trebuie adăugate următoarele: un amestec de saramură și castraveți, boabe de piper și frunze de dafin. Nu uitați să o condimentați și cu sare. Gatiti vasul timp de 10 minute. Murătura cu piept afumat este gata!
