Dintre toate felurile de mâncare italiene, pizza este cea mai comună. Se prepară cu o mare varietate de umpluturi - cu carne, legume și pește. O rețetă de pizza cu macrou afumat a apărut chiar în Rusia.
Este necesar
-
- - 1 linguriță drojdie;
- 1/3 cană apă;
- 1/4 lingură. lapte;
- 1 lingură. făină;
- un vârf de cuțit de sare;
- 1 lingură. l. ulei de masline;
- 500 g roșii;
- 1 lingură. l. pasta de tomate;
- o grămadă de busuioc;
- 2 catei de usturoi;
- 150 g macrou afumat;
- 1 ardei gras;
- 50 g măsline;
- mai mulți castraveți;
- Parmezan după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți aluat de pizza. Se încălzește laptele și apa la temperatura camerei, se scurg într-un vas. Se adaugă drojdia și sarea acolo, se amestecă, se lasă 5 minute. Apoi adăugați făină în apă, frământați bine aluatul. Se toarnă ulei de măsline și se frământă din nou amestecul până se omogenizează. Înfășurați aluatul în folie de plastic și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Pregătiți sosul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se toacă usturoiul fin și se prăjește 3-4 minute. Rosiile se oparesc cu apa clocotita, se scoate pielea si se taie cubulete. Se adaugă la usturoi. Fierbeti-le cel putin 10 minute la foc mediu, apoi adaugati acolo busuioc tocat si pasta de rosii. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se fierbe sosul până se îngroașă ușor. Sosul finit poate fi frecat printr-o sită pentru uniformitate.
Pasul 3
Scoateți aluatul din frigider. Rulați-l subțire, periați-l cu ulei de măsline și rotiți-l înapoi într-o minge. Apoi, rulați și așezați într-o tigaie rotundă cu unt, astfel încât pizza să aibă o margine scurtă și groasă. Înțepați aluatul cu un cuțit în mai multe locuri, apoi periați cu sosul de roșii gătit.
Pasul 4
Ai grijă de umplutură. Tăiați macroul afumat în cuburi. Tocăm ardeiul gras, curățat din semințe, în fâșii, tăiem măslinele fără sâmburi în felii. Puteți adăuga și castraveți tăiați din plastic. Răspândiți uniform umplutura pe pizza. Apoi se presară parmezan ras și se ornează cu busuioc. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți pizza 7-10 minute, până când brânza se topește și marginile aluatului încep să se rumenească.
Pasul 5
Există, de asemenea, o altă tehnologie pentru coacerea pizza. În al doilea caz, mai întâi ar trebui să coaceți aluatul fără sos timp de 5 minute, apoi să puneți toată umplutura pe el și să gătiți până când brânza se topește.
