Supa de piure de mazăre se distinge prin gustul său extraordinar și este foarte utilă. Carnea afumată va da o aromă unică felului de mâncare. Pregătirea unei astfel de supe este destul de ușoară și chiar și un începător se poate descurca.
Ingrediente:
- mazăre - 400 de grame;
- 0,5 kg coaste afumate;
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 2 capete de ceapa;
- rădăcină de țelină;
- sare şi piper;
- mărar.
Pregătire:
- Primul lucru de făcut este să pregătiți mazărea. Pentru a face acest lucru, cerealele se spală bine, apoi se toarnă cu apă curată și se lasă cel puțin 3 ore pentru a se umfla. După aceea, va trebui să scurgeți lichidul.
- În timp ce mazărea se înmoaie, trebuie să pregătiți legumele. Primul pas este să spălați și să curățați rădăcina de țelină. Se taie cuburi mici cu un cuțit ascuțit.
- Apoi, trebuie să spălați bine și să curățați morcovii. Poate fi împământat în două moduri. În primul rând, morcovii pot fi tăiați folosind o răzătoare grosieră. Și în al doilea rând, poate fi tocat în același mod ca și țelina, folosind un cuțit. Trebuie avut în vedere faptul că cuburile ambelor culturi de rădăcină ar trebui să aibă dimensiuni aproximativ egale.
- Tuberculii de cartofi sunt spălați și curățați bine. Ar trebui tăiate în bucăți suficient de mici. Apoi curățați bulbii și tăiați-i în cuburi.
- Puneți coastele într-o cratiță cu apă și puneți-o pe foc. Bulionul se fierbe după fierbere timp de aproximativ 25 de minute. După aceea, coastele sunt îndepărtate, iar lichidul trebuie golit.
- Puneți din nou cratița cu bulionul pe foc și aduceți-o la fierbere. Apoi se toarnă în acesta mazărea preparată, sarea și piperul.
- După ce lichidul clocotește, focul trebuie micșorat, iar supa fierbe un sfert de oră. După acest timp, legumele tocate se toarnă în tigaie, iar supa este gătită până când este complet gătită.
- Se răcește supa gata, se transformă în piure de cartofi. Acest lucru poate fi tratat destul de ușor și rapid folosind un mixer.
Serviți supa gata preparată fierbinte și o puteți decora cu crenguțe verzi de mărar.
