Cea mai preferată gustare de pe masa zilnică și festivă este, desigur, peștele sărat. Pentru un adevărat iubitor de mâncare delicioasă, căutarea peștelui proaspăt, gras și cu adevărat ușor sărat se transformă în tortură. Este sărat, apoi urât mirositor, peștele arată neplăcut, atunci prețul este în mod clar supraevaluat. Vă ofer cea mai simplă rețetă, datorită căreia veți avea întotdeauna pește pe masă - macrou sau hering, frumos, apetisant și ușor sărat.
Este necesar
hering sau macrou - doar 3 bucăți; sare, zahăr; coaja de ceapa; fum lichid; tigaie; 1 litru de apă; sticlă de plastic de doi litri
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați măruntaiele de pește, scoateți capul și coada. Se fierbe 1 litru de apă, se adaugă 3 linguri de sare, 2 linguri de zahăr, o mână de coji de ceapă și se fierbe timp de 5 minute. Se răcește saramura, se adaugă 100 ml de fum lichid.
Pasul 2
Tăiați gâtul sticlei de plastic.
Pasul 3
Puneți peștele într-o sticlă în tablă de șah: cap - coadă - cap, turnați cu saramură, lăsați-o 1 zi.
După scurgerea saramurii, transferați peștele într-o pungă și puneți-l la frigider timp de 2 ore. Peștele este gata!
Pasul 4
Din pește sărat, puteți găti kippers. Extindeți creasta tăind peștele în jumătate fără a tăia pielea. Se perie cu ulei vegetal, usturoi ras, se presară cu piper negru și roșu măcinat grosier, coriandru măcinat, ghimbir și chimen.
