Curcanul cu cartofi este un fel de mâncare destul de consistent, perfect pentru un weekend.
Este necesar
- 600 de grame de file de curcan,
- 800 de grame de cartofi,
- o linguriță de boia măcinată,
- o jumătate de linguriță de busuioc,
- 2 vârfuri de curry
- niste sare
- niște piper măcinat,
- 7 căței de usturoi
- o jumătate de linguriță de condimente de pasăre,
- o jumătate de linguriță de condimente de cartofi,
- 2 frunze de dafin,
- crenguță de rozmarin,
- ceapa verde pentru garnisire si servire.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță cartofii, se taie felii și se pun într-un castron. Se adaugă condimentul de cartofi, boiaua, busuiocul, sare puțin (după gust) și se adaugă cățele de usturoi tocate. Usturoiul poate fi tocat mărunt sau trecut printr-o presă de usturoi. Se amestecă bine cartofii cu condimentele și se adaugă ulei vegetal.
Pasul 2
Spălăm carnea și o tăiem în bucăți mici.
Puneți bucățile de curcan într-un castron. Adăugați condimente de pasăre, curry la carne, adăugați puțină sare și piper după gust, amestecați. Adăugați bucăți de cartofi într-un castron cu curcan și amestecați, adăugați două frunze de lavrushka.
Pasul 3
Transferați carnea și cartofii într-un vas de copt. Adăugați rozmarin dacă doriți. Acoperiți forma cu folie. Coacem curcanul timp de o oră la 180 de grade.
Îndepărtăm folia, verificăm dacă este pregătită carnea și introducem forma în cuptor pentru a se rumeni timp de 20 de minute.
Presărați vasul fierbinte fin cu ceapă verde și orice ierburi proaspete. Îi adunăm pe cei dragi la masă și ne bucurăm de un prânz delicios (sau cină).
