Carnea de pui este una dintre cele mai reușite pentru gătitul grătarului la cuptor. La urma urmei, este foarte moale și se prăjește repede. Shish kebab poate fi făcut ca un fel de mâncare separat sau îl puteți găti cu cartofi. Va ieși incredibil de gustos. La urma urmei, cartofii sunt înmuiați în suc saturat care curge din carne și coapte, absorbind toate aromele condimentelor pentru grătar. Dacă nu ați gătit niciodată așa ceva, atunci merită cu siguranță să încercați.
Este necesar
- - pulpe de pui - 2 kg;
- - cartofi - 1,5 kg;
- - ceapă - 5 buc.;
- - oțet 9% - 6 linguri. l.;
- - coriandru uscat (coriandru) - 2 lingurițe;
- - ardei iute rosu - cateva ciupituri;
- - piper negru;
- - sare;
- - frigarui;
- - vas de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți coapsele de pui sub apă curentă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați carnea și grăsimea din ele. Este de dorit ca bucățile de file să fie sub formă de cuburi cu o latură de cel puțin 2,5 cm. Puneți semifabricatele pentru grătar într-un castron.
Pasul 2
Măcinați coriandrul uscat (coriandru) într-un mortar sau cu un sucitor. Curățați 3 cepe, tăiate în jumătăți de inele și așezați într-un castron cu carnea împreună cu coriandrul. Apoi adăugați 5 linguri de oțet, sare, ardei iute și roșii măcinați. Se amestecă totul bine și se lasă la marinat timp de 1-2 ore.
Pasul 3
Când timpul a trecut, curățați cartofii. Tăiați fiecare tubercul în două jumătăți și tăiați subțire în formă de semicerc.
Pasul 4
Acum luați un vas de copt, turnați puțin ulei vegetal în el (aproximativ 2 linguri) și puneți cartofii, adăugând puțină sare și piper. Așezați bucățile de carne de pui pe frigarui (ceapa ar trebui să rămână în castron) și așezați-le deasupra cartofilor.
Pasul 5
Porniți cuptorul și setați temperatura la 200 de grade. Când se încălzește, trimiteți un formular cu kebab și cartofi în el. Se prăjește până când partea superioară a cărnii se rumeneste. Odată ce acest lucru se întâmplă, îndepărtați tigaia și răsturnați ușor frigăruile pe cealaltă parte, astfel încât să fie și bine făcută.
Pasul 6
În timp ce kebabul este pregătit, vom face o ceapă pentru el pentru o gustare. Curățați cele 2 capete rămase și tăiați-le în sferturi subțiri. Apoi clătiți-le în apă rece pentru a îndepărta excesul de amărăciune și puneți-le într-o farfurie adâncă. Se toarnă 1 lingură de oțet de 9% (poate fi înlocuit cu oțet de mere 6%), se adaugă câteva vârfuri de piper negru și se amestecă.
Pasul 7
Odată ce cartofii sunt fragili și frigăruile de pui sunt fierte pe ambele părți, scoateți vasul din cuptor. Împărțiți vasul în porții și serviți împreună cu ceapă și pâine proaspătă.
