Vara este un moment de relaxare, fructe de padure și fructe proaspete și, desigur, grătar. Cu toate acestea, dacă nu puteți ieși în natură și să gătiți grătar, atunci îl puteți face întotdeauna la cuptor. Să gătim kebab de pui la cuptor, care va fi, fără îndoială, apreciat de iubitorii de carne de casă.
Pentru a găti kebab de pui la cuptor, veți avea nevoie de:
- piept de pui - 2 buc.;
- ceapa - 2 buc.;
- ulei vegetal - 30 ml;
- măsline - 20 buc.;
- suc de lamaie - 50 ml;
- sare piper;
- boia - 1 linguriță;
- frigarui de lemn - 8 buc.
Pentru a face kebabul să nu fie foarte gras, cel mai bine este să folosiți piept de pui, precum și măsline negre fără sâmburi. Iată ce vă va face felul de mâncare suculent și sărac în calorii.
Mai întâi, trebuie să marinezi corect pieptul de pui: pentru aceasta, îndepărtează pielea de pe piept și îndepărtează toate oasele și cartilajul, dacă există, și apoi taie carnea în porții mici potrivite pentru grătar. Așezați pieptul de pui într-un castron mare de email, apoi adăugați sare, boia, piper și suc de lămâie, care poate fi înlocuit cu oțet de mere, dacă doriți.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele, apoi amintiți-vă ușor în mâini, astfel încât să apară sucul. Adăugați ceapa la carne și amestecați, închideți acum recipientul cu carnea cu capac și dați-l la frigider timp de aproximativ 2-3 ore. În cel mai bun caz, pieptul de pui ar trebui să fie marinat timp de aproximativ 8 ore. Se amestecă din când în când carnea.
După timpul indicat, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se prăjește carnea marinată. Este necesar să se prăjească în toate direcțiile la foc mic. Acest tratament termic ajută la păstrarea suculenței cărnii.
În viitor, este necesar să înșirați pieptul pe frigarui de lemn, alternând cu ceapă și măsline negre. Pe fiecare frigărui, trebuie să puneți 4-5 bucăți de carne, lăsați aproximativ 5 centimetri pe fiecare parte a frigăruiului.
Acoperiți vasul de copt cu folie sau hârtie de pergament, întindeți carnea pe frigarui pe o foaie de copt, astfel încât marginile frigarui să se așeze pe părțile laterale ale matriței. Așezați foaia de copt cu carne la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 25-30 de minute. După timpul specificat, kebabul de pui la cuptor pe frigarui este gata și poate fi servit fierbinte.
