Somonul umplut cu brânză și ciuperci este un fel de mâncare foarte neobișnuit și original, care îi va impresiona chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Un astfel de fel de mâncare va împodobi atât masa festivă, cât și cea de zi cu zi.
Este necesar
- - somon - 1 bucată;
- - șampoane - 0,4 kg;
- - ceapa - 1 bucata;
- - brânză tare - 150 g;
- - maioneza - 3 linguri;
- - lamaie - 1/2 buc;
- - verde de mărar - 1/2 grămadă;
- - sare, piper, condimente de pește;
- - ulei de floarea soarelui.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm somonul cu apă curentă rece și îl uscăm ușor cu un prosop de hârtie. Tăiați cu atenție peștele de-a lungul burții, îndepărtați măruntaiele și creasta cu oase. Strângeți sucul de la lămâie și ungeți peștele în interior și în exterior, presărați sare și condimente. În timp ce pregătiți umplutura, puneți somonul într-un loc răcoros.
Pasul 2
Spălăm șampionele, dacă este necesar, curățăm și tăiem felii subțiri. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjiți ciupercile până se înmoaie, adăugați sare și condimente.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri, prăjiți separat de ciuperci în ulei vegetal până se înmoaie.
Pasul 4
Frecați brânza tare pe o răzătoare grosieră. Tăiați mărunt verdele de mărar.
Pasul 5
Deschideți peștele răcit, ungeți cu un strat subțire de maioneză. Intindem umplutura in straturi: cascaval ras, ciuperci, ceapa prajita. Se presară mărar tocat. Conectăm marginile peștelui și îl fixăm cu un fir culinar. Înfășurăm somonul în folie, așezăm într-un vas de copt și punem într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Timp de gătit 30-40 minute în funcție de dimensiunea carcasei.
Pasul 6
Scoateți peștele finit din cuptor și lăsați-l în folie timp de 10-15 minute la temperatura camerei. Apoi scoatem folia și tăiem peștele în porții și punem pe o farfurie. Servim un astfel de fel de mâncare cu ierburi, legume sau piure de cartofi pe masă.
