Această rețetă neobișnuit de simplă, cu o cantitate minimă de ingrediente, mi-a fost sugerată de un prieten culinar. Chiar și cel care, pentru prima dată, a decis să încerce să facă singuri cotlete cu umplutură de pui, prima dată va stăpâni o lecție valoroasă și îi va încânta pe cei dragi cu un fel de mâncare sănătoasă.
Este necesar
- 1. Carne de pui - 1 kg.
- 2. Grâu - 2 linguri. linguri.
- 3. Verzi de mărar.
- Pentru umplere (opțional):
- Opțiunea 1.
- • Ardei gras dulce - 200 g.
- • Pătrunjel verde - 200 g.
- • Unt - 100 g.
- Opțiunea 2.
- • Brânză moale jumătate și jumătate cu șuncă - 300 g.
- • Unt - 50 g.
- Opțiunea 3.
- • Pătrunjel verde - 300 g.
- • Brânză moale - 150 g.
- • Unt - 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățăm carnea de pui de pe piele și, împreună cu grăsimea, o trecem printr-o mașină de tocat carne. Sare și adăugați cereale (datorită grișului, cotletele sunt aerisite și moderat libere). Frământați bine masa rezultată.
Pasul 2
Din inimă câteva minute bătem carnea tocată pe suprafața dură a mesei de bucătărie, apoi o lăsăm să stea o jumătate de oră.
Pasul 3
Presărați ușor suprafața de lucru cu făină, astfel încât masa de carne tocată să nu se lipească. Din aceasta formăm prăjituri rotunde cu o grosime de 1-1,5 cm și un diametru de 7-8 cm (puteți folosi forme speciale sau un pahar obișnuit).
Pasul 4
Puneți o cantitate moderată de umplutură în mijlocul tortilelor (1-2 lingurițe pe porție vor fi suficiente).
Pasul 5
Îndoiți tortilla umplute în jumătate, ciupiți capetele acesteia cu degetele în mijloc (ca și cum am fi sculptat plăcinte) și apăsați ușor în jos. Cu toate acestea, este posibil ca ultimul pas să nu se efectueze dacă nu doriți ca tăieturile să fie aplatizate (acest lucru le va crește ușor timpul de prăjire).
Pasul 6
Rolați cotletele în pesmet și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal. Dacă se dorește, unele dintre cotlete pot fi trimise la congelator, dar rețineți că perioada lor de depozitare nu trebuie să depășească 1 lună (la o temperatură de aproximativ -12 ° C).
