Carnea de vită are o valoare nutritivă ridicată. Este un aliment ușor digerabil, bogat în proteine, fibre și fier. Carnea de vită este considerată un tip dietetic de carne. Se fierbe, se prajeste si se coace.
Carne de vită coaptă în folie
Pentru a coace cotlet de vită în folie, trebuie să luați:
- 300 g file de vita;
- 3 ciuperci;
- 3 cartofi;
- 100 ml smântână;
- 5-7 st. l. ulei vegetal;
- piper negru;
- sare.
Clătiți fileul de vită, uscați, tăiați în porții și bateți bine cu un ciocan de lemn. Se condimentează cu sare și piper. Așezați cotletele în ulei vegetal fierbinte și prăjiți-le până se înmoaie.
Se spală cartofii, se curăță, se taie felii, se prăjesc, se sare și se piperează. Ștergeți cu grijă ciupercile cu o cârpă umedă, tăiate în felii mici și prăjiți-le în puțin ulei. Se acoperă apoi cu smântână, se adaugă sare, piper și se fierbe timp de 10 minute.
Puneți cotletele finite pe foi de folie. Așezați feliile de cartofi prăjiți deasupra și deasupra cu sosul de ciuperci.
Înfășurați marginile foliei și strângeți strâns. Coaceți cotletele la cuptor pentru 20-25 de minute la 180-200 ° C. Se servește în folie.
Cotlet de vita cu branza si banane
Pentru a pregăti acest preparat picant veți avea nevoie de:
- 1 kg pulpa de vita;
- 2 banane;
- 200 g brânză tare;
- 200 ml cremă 15%;
- suc de 1 lamaie;
- 1 linguriță. sare;
- piper negru.
Spălați carnea de vită, uscați-o, tăiați-o în felii de aproximativ 2 centimetri grosime și bateți bine. Apoi așezați strâns împreună pe o foaie de copt. Încercați să nu aveți goluri.
Tăiați brânza tare în cuburi mici. Curățați bananele, tăiați-le în bucăți și amestecați-le într-un blender cu smântână, sare, piper și brânză până se omogenizează. Fără a înceta să batem, toarnă sucul proaspăt stors al unei lămâi. Se toarnă cotletele de vită cu sucul rezultat și se coace în cuptor la 200 ° C până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ 40-50 de minute.
Cotlet de vita cu ananas
Pentru a pregăti cotlet de vită conform acestei rețete, trebuie să luați:
- 1 kg de filet de vită;
- 1 cutie de ananas conservat;
- 500 g brânză tare;
- 200 g smântână;
- ulei vegetal;
- unt;
- piper negru;
- sare.
Tăiați carnea de vită spălată și uscată în felii de 1-1,5 centimetri grosime și bateți ușor cu un ciocan de lemn. Apoi prăjiți puțin pe ambele părți în ulei vegetal. Se condimentează apoi cu sare și piper, se înmoaie în smântână și se pune pe o foaie de copt unsă.
Puneți câte un inel de ananas pe fiecare cotlet cu o felie de brânză deasupra. Se coace într-un cuptor preîncălzit, presărând ocazional cu suc de ananas.
