Vrei să îți decorezi masa de Anul Nou sau de Crăciun cu ceva special. Iar decorul principal al mesei poate fi o gâscă. Luați-vă timp și coaceți o gâscă suculentă cu o umplutură incomparabilă de hrișcă, ficat și mere. Chiar și persoanelor cărora nu le place hrișca vor mânca cu bucurie o porție din vas și vor cere mai mulți aditivi!
Este necesar
- -1 gâscă pentru 2,5-4 kg,
- -1 pahar de hrișcă,
- -2 ceapă,
- -200 grame de ciuperci,
- -300 de grame de ficat de gâscă, pui sau carne de vită,
- -2 mere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați gâsca, tăiați coada și îndepărtați grăsimea. Apoi clătiți bine și uscați-l cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Curățați mărul și radeți-l. Frecați gâsca în interior și în exterior cu sare (cantitate de sare după gust), apoi merele rase. Mutați gâsca într-o zonă rece de marinare timp de 1-3 ore.
Pasul 3
Se fierbe hrisca. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Tăiați ciupercile și ficatul în bucăți arbitrare.
Pasul 4
Se prajeste ceapa in putin ulei vegetal pana se inmoaie. Adăugați ciuperci și ficat preparate la ceapă. Se prăjește 2-3 minute.
Pasul 5
Tăiați al doilea măr în cuburi sau sferturi (opțional) și aruncați cu umplutura de ceapă, ciuperci și ficat. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 6
Umpleți carcasa de gâscă cu umplutura, coaseți.
Pasul 7
Transferați gâsca umplută pe o mânecă de prăjit. Așezați mâneca cu gâscă pe o foaie de copt. Înfășurați mâneca cu o scobitoare în 2-5 locuri.
Pasul 8
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade. Prăjește gâsca 2-3 ore. Cu aproximativ 30 de minute înainte de sfârșitul coacerii, scoateți gâsca din cuptor și tăiați cu grijă manșonul pentru a rumeni gâscă.
Pasul 9
Transferați gâsca gata într-un fel de mâncare mare și frumos. Garniți cu mere proaspete, roșii cherry și ierburi proaspete atunci când serviți.
