Aniversarea este o sărbătoare strălucitoare și veselă. De obicei, diferă de o zi de naștere obișnuită prin sfera și splendoarea sa, deoarece aniversările sunt rare și doriți să vă amintiți un eveniment atât de semnificativ pentru o viață. Prin urmare, tortul aniversar ar trebui să corespundă statutului și să fie nu numai mare și gustos, ci și frumos decorat.
Este necesar
-
- 200 g smântână 35% (sau o cutie de frișcă);
- 100 g zahăr glazură;
- 100 g praf de cacao;
- 1 proteina glazura;
- 20 g suc de lamaie;
- 100 g brânză Philadelphia;
- fructe și fructe de pădure pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Modul clasic este de a decora cu frisca. Folosiți-le cu puțin timp înainte de servire pentru a preveni căderea lor. Nu amenință spuma unui spray; se adaugă cleme speciale.
Pasul 2
O modalitate excelentă de a decora un tort într-un mod original și rapid este de a folosi un șablon și diverse stropi. Obțineți șabloane speciale sau tăiați orice model din hârtie și puneți-l pe tort. Presărați deasupra cu zahăr pudră dacă baza este întunecată sau praf de cacao dacă tortul este acoperit cu cremă ușoară sau glazură. De asemenea, puteți folosi semințe de mac, biscuiți zdrobiți, nuci.
Pasul 3
Glazura albă este perfectă pentru inscripții sau modele complicate. Servește pentru a da ultimele atingeri cofetării. La această glazură se pot adăuga diverse lichioruri, sucuri sau coloranți alimentari pentru a adăuga culoarea dorită. Se amestecă proteina cu suc de lămâie sau portocală, se adaugă treptat zahărul glazur și se amestecă bine. Ar trebui să obțineți o masă netedă, omogenă și groasă. Adăugați colorant alimentar de culoarea dorită, dacă este necesar. Datorită consistenței sale, glazura se întărește rapid și vă permite să creați diverse decorațiuni și bucle interesante din ea. Desenați modelele dorite pe o foaie groasă de hârtie, puneți hârtia culinară translucidă deasupra. Folosiți seringa cu vârful cel mai subțire pentru a urmări modelele translucide. Așteptați ca glazura să se usuce și desprindeți ușor modelele de pe hârtie. Decorați cu ele suprafața sau părțile laterale ale tortului.
Pasul 4
Un gust picant interesant va da tortului o glazură pe bază de brânză. Cea mai folosită brânză este Philadelphia, dar puteți încerca și alte brânzeturi cremoase nesărate. Puneți brânza cu zahăr pudră, adăugați puțină vanilină și o lingură de lapte. Textura ușoară cremoasă a acestui glazură se potrivește bine și este recomandată pentru cazurile în care trebuie să acoperiți tortul din toate părțile. Oferă produsului un gust proaspăt și plăcut. Mai mult, această glazură nu este deloc învelitoare.
Pasul 5
Decorarea prăjiturilor cu fructe și fructe de pădure este foarte populară. Ar trebui să fie proaspete și frumoase. Așezați cercuri de kiwi feliate frumos, pene de mandarină sau felii de căpșuni deasupra tortului cu ornamente și turnați peste jeleu. Folosiți frișcă sau cremă de proteine. Pe această bază, fructele sau fructele de pădure vor rezista bine. Le puteți înșira pe scobitori și le puteți atașa la tort, întinzând un buchet frumos.
