Semifredo este o înghețată italiană delicioasă pe bază de brânzeturi tinere și smântână. Este adesea fulgi, conține întotdeauna fructe sau fructe de padure proaspete. A face un semifredo din ricotta cu zmeură este destul de simplu, nici nu ai nevoie de un aparat de înghețat.
Este necesar
- Pentru semifredo:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g zmeură;
- - 150 ml smântână 35% grăsime;
- - 100 g macaroons;
- - 50 g zahăr glazură.
- Pentru sos:
- - 200 g zmeură;
- - 70 g zahăr;
- - o jumătate de lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rupe macaroanele în bucăți mici. Stoarce tot sucul din jumătatea de lămâie. Bateți ricotta cu zahărul pudră. Bateți smântâna separat, ar trebui să dubleze volumul. Adăugați-le la ricotta, amestecați ușor cu o spatulă de silicon.
Pasul 2
Amestecați migdalele și zmeura în masa cremoasă rezultată, transferați acest amestec într-un recipient cu capac, puneți-l la congelator timp de 2-3 ore. Dacă este gătit seara, îl puteți îndepărta pentru toată noaptea.
Pasul 3
Pregătiți sosul. Bateți zmeura împreună cu zahărul și sucul de lămâie folosind un blender. Strecurați sosul de zmeură gata printr-o sită.
Pasul 4
Acum este timpul să scoateți recipientul cu semifredo cremos din congelator. Lăsați desertul să stea cel puțin 5 minute la temperatura camerei, apoi puneți-l în boluri, vaze mici sau boluri porționate. Se acoperă cu sos. Semifredo de ricotta cu zmeură și macaroons este gata, conform acestei rețete puteți face înghețată italiană cu orice alte fructe de padure și prăjituri care vă plac, creând de fiecare dată un desert nou.
