Tarta - plăcintă deschisă franceză cu bază de patiserie cu coajă scurtă și umplutură dulce de fructe de pădure. Este ideal pentru ceai în timpul verii. Nu există un motiv să-l gătești?
Este necesar
- Pentru test:
- - un ou;
- - 40 g zahăr glazură;
- - 190 g făină;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 85 g unt;
- - un praf de praf de copt
- Pentru un kurd:
- - 2 lămâi;
- - un ou;
- - 100 g zahăr;
- - 2 galbenusuri;
- - 20 g unt
- Pentru decorare:
- - 300 g afine proaspete
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți aluatul. Puneți untul înmuiat și zahărul glazurat într-un castron mare. Bateți cu un mixer la viteză mare timp de 3-4 minute.
Pasul 2
Apoi, reducând viteza la mediu, adăugați oul și continuați să bateți până se omogenizează. Cerneti faina, praful de copt, sare impreuna.
Pasul 3
Adăugați amestecul de făină la masa de ulei-ou, amestecând la viteză mică până când componentele sunt combinate. Înfășurați aluatul cu folie alimentară, formați un disc plat și dați-l la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 4
Fă un kurd. Clătiți lămâile bine și uscați-le cu un prosop de hârtie. Scoateți coaja de pe o lămâie folosind o răzătoare specială.
Pasul 5
Stoarceți sucul de pe ambele lămâi. Se toarnă 80 ml de suc într-o cratiță, se adaugă coajă, zahăr granulat. Încălziți amestecul de lămâie la foc mediu până când aburul apare deasupra suprafeței.
Pasul 6
Combinați oul și gălbenușurile într-un castron separat, amestecați bine. Se toarnă jumătate din zeama fierbinte de lămâie în amestecul de ouă, amestecând energic cu un tel.
Pasul 7
Apoi turnați amestecul înapoi în cratiță și continuați să gătiți la foc mic până se îngroașă. Scoateți cratița de pe foc, adăugați untul feliat.
Pasul 8
Se amestecă până la o grosime uniformă, acoperită cu folie alimentară aproape de suprafață, astfel încât să nu se formeze o crustă, să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 9
Rulați aluatul răcit între 2 foi de hârtie de copt într-un strat subțire. Transferați îngrijit în matriță, formând părțile laterale. Înțepați fundul cu o furculiță și puneți-l în congelator înainte de coacere.
Pasul 10
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Coaceți baza 15-17 minute până se rumenesc. După răcirea bazei de aluat finite în formă, transferați într-un vas. Așezați Kurdul pe bază și garnisiți cu afine proaspete.
