Plătica pregătită conform acestei rețete are oase foarte moi, iar carnea este foarte suculentă și gustoasă și nu este nevoie să folosiți condimente.
Este necesar
- - platica - 1 kg;
- - unt - 1 lingură;
- - smântână - 100 g;
- - Sarat la gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați plătica, curățați-o, faceți o incizie în abdomen și îndepărtați-o. Îndepărtați branhiile și clătiți din nou cu apă rece. Frecați peștele cu sare și dați-l la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Încălziți cuptorul la 150 de grade. Topiți untul într-o tigaie cu fundul greu (puteți folosi în schimb 1 lingură de ulei vegetal). Scoateți tigaia de pe foc și așezați peștele pregătit deasupra uleiului. Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit.
Pasul 3
Când dorata este acoperită cu o crustă aurie, periați-o cu smântână și puneți-o din nou la cuptor timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți tigaia, întindeți din nou smântâna pe pește și puneți-o în cuptor pentru încă 10 minute. După aceea, turnați dorada cu sosul rezultat, opriți cuptorul și țineți vasul în el pentru încă 10-15 minute până când este gătit.
