Carnea de sarmă este gustoasă și grasă. Trebuie să-l mănânci cu atenție, deoarece conține un număr foarte mare de oase mici. Puteți găti dorată la cuptor, pe grătar, o fierbeți sau pur și simplu o prăjiți într-o tigaie. Peștele gata poate fi servit rece.
Este necesar
-
- 900 g plătică;
- 4 linguri de făină;
- 200 g unt;
- 3 cepe;
- 5 cartofi;
- sare;
- smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scăriți plătica. Îndepărtați-l și clătiți-l cu apă rece.
Frecați peștele pe toate părțile și în mijloc cu sare. Se înmoaie în făină.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se toarnă puțină apă pe o foaie de copt, se pune peștele pe ea. Acoperiți platica cu unt.
Pasul 3
Curățați cartofii și tăiați-i în inele și faceți același lucru cu ceapa.
Așezați cartofi și ceapă în jurul peștelui și introduceți foaia de copt în cuptor.
Pasul 4
Udați platica cu sucul pe care îl produceți periodic. Când peștele începe să se rumenească, turnați smântână peste el și continuați să prăjiți. Platica este gata atunci când a dobândit o culoare aurie, iar când o apăsați cu o lingură, curge un suc limpede.
