Peștele afumat nu este doar o gustare excelentă pentru bere, ci și un fel de mâncare cu drepturi depline, care vă poate mulțumi gospodăria și oaspeții. Majoritatea merg la magazin pentru acest produs, dar nu toată lumea știe că fumatul este destul de posibil acasă. Acest lucru va necesita un mic afumător, rumeguș și câteva ore de timp.
Este necesar
-
- Afumătoare;
- rumeguş;
- plătică;
- sare;
- fum lichid;
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Înainte de a putea fuma plătica, trebuie să cumpărați sau să creați o casă de fum. Cel mai adesea, acele exemplare care sunt vândute în punctele de vânzare cu amănuntul nu sunt suficient de spațioase. Pentru un afumător de casă, utilizați orice recipient mare în care puteți pune rumeguș, grătar și plătică, închizând partea superioară a structurii cu un capac.
Pasul 2
Puneți rumegușul în afumătoarea gătită. Se pot obține din orice tip de lemn, cu excepția coniferelor. Arinul și pomii fructiferi sunt ideali, deoarece adaugă o aromă specială produsului.
Pasul 3
Îndepărtați ușor plătica, îndepărtând curajul, dar nu îndepărtați solzii. Clătiți peștele sub apă curentă pentru a clăti sângele și bila.
Pasul 4
Condimentează peștele cu sare pe exterior și pe interior, îl poți unge ușor cu fum lichid și presărați piper negru. Fumul lichid este vândut în multe magazine mari, dar chiar și fără acesta, peștele se va dovedi a fi nu mai puțin parfumat. În această formă, este recomandabil să păstrați carcasa timp de 5 ore, astfel încât să fie bine sărată, apoi ștergeți-o cu hârtie, care va elimina excesul de umiditate.
Pasul 5
Așezați peștele pe o grătar și așezați-l în fumător. Deci, platica nu va intra în contact cu rumeguș, ceea ce elimină probabilitatea de ardere. Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe foc mic. Dacă fumatul se desfășoară într-un apartament, atunci este necesar să porniți capota pentru a nu fuma pereții și tavanul.
