Există destul de mulți pești, în care practic nu există oase. Cei mai comuni pești ne-osoși sunt sturionul, polenul, platanul și somonul roz. Multe feluri de mâncare delicioase pot fi preparate din ele.
Instrucțiuni
Pasul 1
Sturion
Acesta este poate cel mai faimos reprezentant al familiei cu același nume. Sturionul este un pește sănătos și fraged, practic lipsit de oase. Sturionul poate fi folosit pentru a prepara un număr imens de feluri de mâncare fierbinți, gustări reci, salate etc. Carnea acestui pește conține numeroși nutrienți diferiți, care au un efect benefic asupra corpului uman. Carnea de sturion, contrar denumirii sale „roșii”, este albă, iar rolul oaselor este cartilajul, care nu este atât de mult în carne. Sturionul este pe bună dreptate un pește demn de masa țarului: atât Ivan cel Groaznic, cât și Petru I l-au mâncat cu plăcere. Pe lângă sturion, celelalte rude ale sale - sturion stelat, beluga, sterlet - sunt și pești neoase.
Pasul 2
Pollock
Acest membru al familiei de cod este considerat unul dintre cei mai dezosati pești din lume. În China, i se acordă în general statutul de specie valoroasă de pești comerciali. Din păcate, în prezent în Rusia, polenul nu este deosebit de apreciat ca o deliciune culinară, ceea ce nu se poate spune despre ficatul său: a primit o recunoaștere deosebită în Rusia ca un produs care conține o cantitate mare de vitamina A. pește, este, de asemenea, cel mai reușit felul de a găti este să fiarbă într-o cantitate mică de apă cu ceapă și morcovi. În plus, acest pește este un excelent regulator al glicemiei umane datorită proprietăților sale antioxidante.
Pasul 3
Cambulă
Acesta este un alt pește care conține cantitatea minimă de oase. Flounder este un pește exclusiv marin și aparține familiei cu același nume. Carnea sa este apreciată în întreaga lume ca fragedă, albă, suculentă și foarte gustoasă. Conține o cantitate mare de proteine și aminoacizi echilibrați. Lipsa de osositate a platului vă permite să-l gătiți întreg. De exemplu, îl puteți coace cu legume la cuptor. În plus, acest pește este „nepretențios” în sensul culinar al cuvântului - nu necesită un tratament termic îndelungat, gătind destul de repede. Carnea plată, ca multe alte fructe de mare, conține o cantitate imensă de iod și este, de asemenea, bogată în vitaminele A, B, E și proteine, care sunt ușor absorbite de organism. Flounder conține acizi grași omega-3 sănătoși. Consumul acestui pește neos are un efect benefic asupra sistemului imunitar uman.
Pasul 4
Somon roz
Acest pește aparține familiei somonului și este apreciat ca o specie ne-osoasă. Somonul roz trăiește atât în apele dulci, cât și în mările tropicale calde. Este un pește roșu care conține vitamine liposolubile și microelemente în carnea sa rafinată, care au un efect benefic asupra corpului uman. Mai mult, consumul de carne de somon roz are un efect pozitiv asupra sănătății pielii și asupra funcționării membranelor mucoase ale corpului, precum și asupra organelor digestive și chiar asupra funcționării sistemului nervos. Somonul roz poate fi folosit pentru a prepara o mare varietate de feluri de mâncare culinare: salate, gustări, sandvișuri, cotlete, feluri I și II etc. Somonul roz este ușor de grătar și cuptor. Poate fi umplut.
