Peștele conține substanțe de neînlocuit - oligoelemente și vitamine, care sunt atât de necesare corpului uman. Prin urmare, preparatele din pește sunt o parte integrantă a dietei noastre. În plus, mâncărurile din pește sunt foarte gustoase și nu la fel de grele ca mâncărurile din carne.
Condimente potrivite pentru pești
Aplicarea precisă și corectă a condimentelor este o artă culinară delicată. Condimente diferite sunt potrivite pentru pești. Paleta de condimente folosită în tradițiile culinare naționale este foarte diversă. Plantele care cresc bine în această regiune sunt adesea folosite. Dar astăzi aproape orice condiment și condiment pentru pești se găsesc peste tot.
Cum se alege un condiment pentru pești
Peștii de diferite tipuri se potrivesc bine cu rădăcinile de tei, lămâie, pătrunjel, păstârnac și țelină. Peștele poate fi gătit cu semințe de mărar, busuioc, tarhon, maghiran, anason, rozmarin, fenicul. Roșu, negru și condiment poate fi numit un condiment de neînlocuit pentru pești.
Amestecurile de condimente pot fi variate cu coriandru, chimen, oregano, nucșoară. Ceapa, salvia, usturoiul, muștarul alb, lavrusca, cimbru, menta și balsam de lămâie sunt potrivite pentru preparatele din pește.
Desigur, principalul lucru este să amestecați corect condimentele și să nu exagerați cu cantitatea lor. Condimentele ar trebui să completeze și să sublinieze frumos aroma naturală a peștelui, nu să îl întrerupă.
Alegerea condimentelor va depinde de metoda de prelucrare (pește fiert, copt, prăjit, fiert, uscat, afumat). De exemplu, puteți folosi aceleași condimente pentru peștii de apă dulce și de apă sărată, dar felul de mâncare finit are un gust diferit.
