Peștele este un produs unic. Este perfect absorbit, satisface senzația de foame, îmbogățește corpul cu o masă de vitamine, microelemente și alți nutrienți de care o persoană are nevoie pentru o bunăstare normală. De asemenea, conține grăsimi sănătoase, recomandate pentru consum atât de medici, cât și de nutriționiști. Este adevărat, este prezent în cantități mari doar la unele soiuri de pește.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, toate tipurile de somon sunt clasificate ca pești grași. Dintre acestea, somonul, păstrăvul și somonul sunt deosebit de populare în Rusia. Conținutul de grăsime din ele, în funcție de sezon, poate varia de la 10 la 20%. Carnea acestui pește este fragedă, plăcută la gust și nu conține oase mici. Reprezentanții acestei specii sunt ideali pentru sărarea și pregătirea felurilor a doua.
Pasul 2
Cu toate acestea, pe rafturile magazinelor, puteți găsi de obicei doar acele pești de somon care sunt crescuți în ferme speciale. Păstrarea în cuști și hrănirea cu furaje speciale afectează oarecum proprietățile benefice ale acestor pești. De aceea, este mai bine să acordați preferință chumului sau chavycha prins în apele naturale, care sunt și soiuri grase.
Pasul 3
Reprezentanții familiei de sturioni conțin, de asemenea, destul de multe grăsimi în compoziția lor - aproximativ 10-15%. Acestea includ: beluga, sturionul stelat și sturionul. Puteți găti orice fel de mâncare din carnea acestor pești, inclusiv supă de pește, aspic și chiar grătar. Un astfel de pește este, de asemenea, potrivit ca umplutură pentru diferite plăcinte și kulebyak.
Pasul 4
Heringul este, de asemenea, un pește gras - este capturat aproape tot timpul anului în Oceanele Pacific și Atlantic. Mai mult, cel mai gras este cel care a fost prins din Oceanul Pacific. În ceea ce privește costul, heringul este mult mai accesibil decât somonul sau somonul, iar în ceea ce privește cantitatea de acizi grași utili, nu este mult inferior soiurilor de pește mai scumpe. Șprotul și șprotul sunt considerați puțin mai puțin grași, care sunt mai potriviți pentru prăjirea și gătitul supelor.
Pasul 5
Peștii grași includ, de asemenea: hamsii, sardine și sardinella, somon coho, somon șosea, limbă, halibut, macrou, escalar, macrou. Dintre peștii de râu, cei mai grași sunt crapul argintiu, somnul, crapul și crapul - este mai bine să-i fumați, săriți, murați sau prăjiți.
Pasul 6
Beneficiile peștelui gras pentru organism sunt enorme. Grăsimea sa conține acizi grași polinesaturați, pe care corpul uman însuși nu îi poate produce în cantități suficiente. Acestea au un efect benefic asupra stării articulațiilor, a inimii și vaselor de sânge, a funcției creierului și a vederii. Previne formarea plăcilor de colesterol. În plus, peștele gras conține o cantitate mare de vitamine A și D, un astfel de produs este, de asemenea, bogat în vitamina B.
