Preparatele din pește se disting nu numai prin gustul lor special, ci și prin beneficiile lor pentru sănătate. Cu toate acestea, nutriționiștii vă recomandă să fiți atenți în alegerea dvs. La urma urmei, nu toate tipurile de pești sunt necesare organismului și este chiar mai bine să refuzăm unii dintre ei. Care este motivul? Și ce tipuri de pești ar trebui să limitați?
Studiile au arătat că acest pește conține mercur. Și se știe că această substanță este periculoasă pentru organism. Tinde să se acumuleze și să provoace boli grave. Același lucru este valabil și pentru bobul de mare și țiglă. Porțiile pentru adulți sunt de 200 g și pentru copii 100 g pe lună. Situația este diferită cu macroul Atlanticului. O poți mânca cât vrei.
După cum sa dovedit, mercurul va fi conținut și în ton. Mai ales o cantitate mare din acesta se găsește sub formă de aripi albastre și negre. În acest sens, nutriționiștii recomandă adulților să consume nu mai mult de 100 g de ton pe lună. Și pentru a priva copiii de această delicatesă cu totul. Problema este, de asemenea, complicată de faptul că este aproape imposibil să găsești pești crescuți în condiții naturale pe ghișeele rusești. Tonul fermier primește antibiotice și hormoni sub formă de momeală. Ceea ce, desigur, este un factor negativ pentru consumatori.
Acesta este un alt tip de pește care trebuie utilizat cu precauție. Tilapia nu este bogată în acizi grași sănătoși, dar în ceea ce privește cantitatea de grăsime dăunătoare, poate concura cu untura. Consumul frecvent al acestui tip de pește crește semnificativ nivelul așa-numitului colesterol rău din sânge. În plus, organismul devine mai sensibil la diferiți alergeni alimentari. Nutriționiștii nu recomandă utilizarea tilapiei persoanelor cu astm, artrită și boli de inimă.
Particularitatea acestui tip de pește este gustul său neobișnuit de unt. După cum sa dovedit, acest lucru se datorează unei substanțe asemănătoare ceară numită gempilotoxină. Nu este dăunător organismului, dar nu este absorbit de acesta și provoacă indigestie. Pentru a reduce efectul acestei substanțe, peștele gras trebuie prăjit sau copt. Pentru persoanele cu intestine slabe, este mai bine să excludeți cu totul această specie din dieta lor.
Anghila are o cantitate mare de țesut adipos. Acest lucru îi permite să absoarbă diverse deșeuri industriale conținute în habitatul său natural. Desigur, consumul de pește cu acest nivel de intoxicație este incredibil de dăunător și chiar periculos pentru sănătate. Și anghila europeană este, de asemenea, bogată în mercur. Dar dacă pasiunea pentru exotism este mare, nu uitați de regulile măsurii. Astfel, rata de consum de anghilă pe lună pentru adulți este de 200 g, iar pentru copii - 100 g.
