După ce ați încercat samozele cel puțin o dată, cu siguranță veți dori să le gătiți din nou. Orice fruct poate fi folosit ca umplutură. De asemenea, puteți face clătite. Acesta este un fel de mâncare sănătos care necesită un efort minim. Aroma lor îi va chema pe toți cei dragi la bucătărie.
Ingrediente pentru aluat:
• făină de grâu - 4 pahare, • ulei vegetal - 4 linguri. linguri, • sare - 0,5 linguri. linguri, • apă (caldă) - 1 pahar.
Ingrediente pentru umplutura fructelor:
• stafide și fructe confiate - 1 cană, • portocaliu - 1 bucată, • măr - 2 bucăți, • zahăr - 100 gr., • ghimbir măcinat, uscat 1 linguriță, • scorțișoară 0,5 linguriță.
Cum să gătești samoso
Puneți un pahar de făină, sare și apă într-un castron. Se amestecă și se aduce aluatul la o stare omogenă. Se adaugă ulei vegetal. Apoi, adăugați restul de 3 căni de făină.
Frământați aluatul până se omogenizează. Ar trebui să se dovedească a fi foarte rece, elastic. Înfășurați aluatul în plastic și lăsați-l să se odihnească timp de 30-40 de minute.
Tăiați merele și portocala în cuburi mici împreună cu coaja. Puneți tigaia pe foc, adăugați câteva linguri de ulei vegetal și prăjiți condimentele. Adăugați fructe și zahăr.
Fierbeți umplutura până când zahărul se dizolvă și lichidul se evaporă. Apoi adăugați fructe confiate și stafide. Se răcește umplutura.
Întindeți aluatul sub formă de cârnați, tăiați în prăjituri identice și întindeți-le sub formă de oval. Apoi tăiați tortul pe jumătate și faceți un plic (pungă). Așezați umplutura și închideți-o cu o coadă.
Se prăjește samoasele în ulei până se rumenesc pe ambele părți sau se coace la cuptor la 180 de grade timp de 15 minute.
Presărați samoasele finite cu zahăr glazură.
Ingrediente pentru clătite:
• dovlecei 600 grame (1 parte)
• cartofi 600 grame (1 parte)
• brânză tare (fără cheag) 100-150 gr.
• făină de grâu sau de naut 3-4 linguri. linguri
• sare si piper
• turmeric 1 linguriță.
• orice condimente (opțional)
• ulei pentru prăjit
Cum să gătești clătite
Spălați legumele și coajați-le. Apoi scoateți semințele din dovlecei.
Radeți cartofii și dovleceii pe o răzătoare grosieră și amestecați. Se adaugă sare și se lasă să stea timp de 10 minute pentru ca sucul să iasă în evidență și să se stoarcă. Adăugați piper, curcuma, condimentele, brânza rasă și făina. Puneți clătitele într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți pe ambele părți. Se presară cu ierburi proaspete.
