O rețetă rapidă pentru cartofi delicioși în stil rustic, cu sare și condimente, vă va permite să gătiți un fel de mâncare apetisant pentru prânz sau cină, fără agitație lungă în bucătărie și costuri suplimentare. Este ușor să faci o delicatesă atât de consistentă, cartofii nici nu trebuie să fie curățați, spălarea sub robinet și apoi uscarea pe un prosop este suficientă. Sunt necesare doar trei ingrediente din produse, fără a lua în considerare tuberculii, iar timpul de gătit va dura doar 20 de minute.
Cei cărora le place să comande felii de cartofi rustici într-un restaurant sau în fast-food-uri le va plăcea cu siguranță acest preparat simplu. Piesele se vor dovedi a fi prăjite, moderat sărate și picante, dar nu la fel de dăunătoare ca în McDonald’s sau KFC. Cartofii suculenți vor fi mai utili și gătiti acasă, cu drag și grijă pentru cei dragi.
Ingrediente
Pentru a găti cartofi delicioși în stil rustic cu felii într-o coajă, aveți nevoie doar de 4 ingrediente:
- 1 kg de cartofi (adică 6-7 tuberculi de dimensiuni medii);
- 5 linguri de ulei vegetal rafinat;
- 1, 5 lingurițe de sare;
- 0,5 lingurițe de piper măcinat și orice condimente după gust.
Gătit pas cu pas
Gătirea cartofilor delicioși în stil rustic acasă nu necesită abilități speciale de la bucătar. Principalul lucru este să pregătiți tuberculii, după ce le-ați spălat și uscat. De asemenea, trebuie să aveți acasă un cuptor cu o foaie de copt, un castron mare pentru amestecarea feliilor cu condimente.
Sfaturi pentru prepararea cartofilor:
- tuberculii trebuie să fie netezi, uniformi, fără semne de putrezire și deteriorare;
- clătiți cartofii cu apă curentă sub robinet, în timp ce utilizați o perie rigidă - va ajuta la îndepărtarea întregii murdărie de pe coajă;
- cartofii tineri se vor dovedi mai gustoși decât bătrânii - coaja lor este mai subțire și mai moale;
- toate feliile trebuie tăiate la aceeași dimensiune, astfel încât să se gătească mai uniform.
Etape de gătit cartofi delicioși în stil rustic:
1) Clătiți tuberculii, uscați-i pe un șervețel sau prosop, astfel încât să fie complet uscați.
2) Tăiați fiecare cartof în 6-8 felii fără a dezlipi pielea.
3) Clătiți ușor din nou toate feliile cu apă, uscați pentru a scăpa de excesul de amidon. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o crustă mai crocantă la rumenire. Cartofii tineri nu trebuie spălați după tăiere; conțin puțin amidon.
4) Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
5) Se toarnă toate feliile într-un castron adânc, se amestecă cu sare și se condimentează manual.
6) Se toarnă pene sărate și piperate cu ulei vegetal, se amestecă din nou.
7) Transferați bucățile pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie pergament.
8) Setați temperatura în cuptor la 220 de grade, coaceți vasul pentru 15-20 de minute.
9) Transferați de pe o foaie de copt în farfurii, serviți fierbinte cu ketchup picant sau dulce de roșii, sosul dvs. preferat.
Sfaturi pentru hostess
Când gătiți cartofii într-un mod rustic, trebuie luate în considerare următoarele trucuri simple:
- pentru ca feliile să se dovedească crocante, aurii, prăjite uniform în interior, este necesar să alegeți pentru rețetă doar cartofi albi cu mazăre mari, care fierb rapid;
- dacă rămân acasă doar cartofi galbeni tari, atunci când coaceți, va trebui să turnați puțină apă într-o foaie de copt, creșteți timpul de prăjire cu 5 minute;
- pentru ca feliile să coacă o crustă delicioasă crocantă, trebuie să alegeți tuberculi ovali pentru tăiere, împărțiți-i în 6 părți;
- dacă nu este cuptor acasă, puteți face un vas copios într-o tigaie, uscând feliile feliate într-o strecurătoare timp de aproximativ 7 minute, astfel încât apa să fie de sticlă, prăjind aproximativ 10 minute.
Urmând toate sfaturile, în doar 20 de minute poți face un fel de mâncare apetisant din cartofi obișnuiți care chiar pot decora o masă festivă. De asemenea, este permis să stropiți felii cu ierburi proaspete atunci când serviți, combinați deliciul cu orice sos dulce-acru sau picant.
