Lobio este un fel de mâncare din bucătăria georgiană. Se prepară din fasole verde. Vă oferim o rețetă de lobio în stil sat - cu o mulțime de legume și ierburi. Acest fel de mâncare poate fi servit la prânz și cină.
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 400 g fasole verde;
- - 100 g nuci;
- - 10 g fiecare coriandru proaspăt, busuioc verde, busuioc liliac;
- - 1/2 cap de ceapa;
- - 2 catei de usturoi;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de floarea-soarelui;
- - 1 lingurita de otet de vin;
- - adjika uscată, utskho-suneli, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fasolea verde în bucăți mari. Pentru această rețetă, cel mai bine este să luați fasole georgiană lungă. Fierbeți fasolea tocată în apă - după ce începe fierberea, va dura aproximativ 20 de minute. Scurgeți fasolea într-o strecurătoare, lăsați apa să se scurgă și lăsați-o să se răcească. Pregătește-ți legumele pentru moment.
Pasul 2
Curățați ceapa, avem nevoie doar de jumătate, dar dacă vă plac ceapa, puteți tăia și tot capul. Ceapa se prăjește în ulei de floarea soarelui și apă plată.
Pasul 3
Derulați nucile de două ori printr-o mașină de tocat carne, apoi amestecați cu ceapă prăjită.
Pasul 4
Clătiți coriandru proaspăt, busuioc verde și violet, îndepărtați umezeala, tăiați-l mărunt. Abundența de verdeață va face doar lobio-ul mai gustos, așa că nu-i excludeți din această rețetă.
Pasul 5
Se curăță usturoiul, se toacă mărunt sau se trece printr-o presă de usturoi, se trimite la ceapa cu nuci. Adăugați ierburi tocate, adjika uscată după gust și utskho-suneli acolo. Se toarnă 1 linguriță de oțet de vin, se amestecă totul bine.
Pasul 6
Acum puteți amesteca amestecul de legume rezultat cu fasolea verde răcită finită. Dacă este necesar, adăugați sare în vas sau adăugați mai multe condimente și condimente după gust. Serviți lobio rustic imediat.
