Fursecurile de pâine scurtă cu numele auto-explicativ „Minutka” sunt unul dintre produsele de uz casnic preferate ale gospodinelor, deoarece rețeta sa este cât se poate de simplă. De asemenea, gătitul nu necesită mult timp și efort - în același timp, aceste cookie-uri se dovedesc a fi foarte gustoase, aromate și sfărâmicioase.
Rețetă simplă
Pentru a face un prăjitură simplă Minutka, luați 300-400 g făină de grâu, 150 g zahăr, 60 g lapte, 200-250 g unt sau margarină și 1 linguriță. zahăr vanilat. Mai întâi, pregătiți baza pentru prăjituri scoțând untul din frigider pentru a-l înmuia, apoi zdrobiți-l cu o consistență groasă de smântână și amestecați cu vanilie și zahăr simplu. Apoi bateți masa rezultată de unt-zahăr până când se formează un cap pufos și amestecați treptat cu porții mici de lapte. După dizolvarea zahărului, adăugați făina de grâu cernută la amestec și frământați bine aluatul rezultat până se obține o consistență omogenă.
Când preparați fursecuri de casă Minutka, zahărul vanilat poate fi înlocuit cu vanilie simplă pe vârful unui cuțit.
Umpleți o pungă specială de patiserie cu un capăt dințat cu aluatul finit și strângeți fursecurile de aproximativ 3 cm în diametru pe o foaie de copt pre-unsă cu ulei. În același timp, trebuie să lăsați goluri între ele, deoarece Minutka tinde să se strecoare ușor în timpul procesul de coacere. Fursecurile se coc la cuptorul preîncălzit la 180-200 grade timp de 20-25 minute. Gradul de pregătire trebuie monitorizat îndeaproape, deoarece timpul de coacere „Minute” depinde de caracteristicile cuptorului și de dimensiunea prăjiturilor coapte. În caz contrar, poate arde - și dacă setați o temperatură mai scăzută, se va răspândi pur și simplu pe foaia de copt.
Rețetă de gem
Pentru a prepara fursecuri Minutka cu gem, veți avea nevoie de 700 g de făină, 1 ou, 100 g de margarină, 1 pahar de lapte, 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu, precum și orice gem gros, sare și vanilină după gust. Tăiați margarina în bucăți și așteptați până se înmoaie - sau, dacă nu aveți timp, încălziți-o într-o cană fără a fierbe. Apoi, din margarină înmuiată, ouă rase și lapte cald, frământați aluatul în care adăugați sare, vanilină și sifon slăbit. Se amestecă bine toate ingredientele până se obține o consistență omogenă, apoi se adaugă făină în aluatul rezultat. Pentru a-l face mai fraged și mai aerisit, puteți adăuga o jumătate de pahar de iaurt sau kefir.
Zaharul nu este folosit în această rețetă, cu toate acestea, dacă se dorește, poate fi adăugat la aluat, fără a uita de dulceața gemului.
Aluatul finit ar trebui să se întindă timp de aproximativ o jumătate de oră pentru a dobândi o bună moliciune și oxigenare, ceea ce va conferi ficatului de turtă fină o structură specială. Apoi, rotiți-l ușor într-un strat subțire, tăiați foaia de copt rezultată și așezați o cantitate mică de gem în mijlocul fiecărei bucăți. Fixați colțurile opuse ale aluatului astfel încât să obțineți plicuri mici, puneți-le pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200 grade timp de 15-20 de minute, asigurându-vă că cookie-urile nu ard. Serviți biscuiții de pâine scurtă Minutka gata, presărați cu zahăr pudră imediat după scoaterea din cuptor.
