Postul Mare se încheie cu sărbătoarea principală din calendarul ortodox - Învierea strălucitoare a lui Hristos. Pentru majoritatea gospodinelor, pregătirea pentru această sărbătoare este o afacere responsabilă și stresantă. Este necesar să achiziționați produse de calitate, să faceți o curățare de primăvară și să pregătiți feluri de mâncare tradiționale. Unul dintre preparatele tradiționale este Paștele, care se face de obicei din brânză de vaci. Încercați să faceți brânză de vaci Paște cu smântână și unt cu coajă de lămâie.
Tehnologia gătitului brânză de vaci de Paște pe smântână și unt cu coajă de lămâie.
Se pune untul - 200 de grame într-o cratiță mică și se topește la foc mic. Măcinați untul cald cu zahăr granulat - 800 de grame. Scoatem 9 bucăți de ouă mari din frigider. Separați gălbenușurile de albi. Treptat, în timp ce continuați să amestecați, adăugați pe rând gălbenușurile. Stafide - se toarnă 150 de grame de apă clocotită și se lasă câteva minute. Apoi, trebuie să-l uscați pe un prosop. Luăm 1,5 kg de brânză de vaci și trecem printr-o sită, amestecăm cu un amestec de ou-zahăr și stafide.
Folosind o răzătoare sau un cuțit special, scoateți un strat subțire de coajă de pe lămâie. Migdale - tocați grosolan 100 de grame într-un blender sau tăiați cu un cuțit. Smântână - bateți 300 de grame cu un mixer și adăugați la masa de caș, împreună cu coaja de lămâie și migdale tocate. Acoperiți o formă din lemn sau plastic pentru a găti Paștele cu tifon și umpleți cu masa de caș. Apăsați ușor și puneți o mică opresiune deasupra. Răcim Paștele la frigider timp de aproximativ 12 ore.
Întoarceți Paștele terminat pe un fel de mâncare frumoasă. Scoateți matrița și îndepărtați cu atenție tifonul. Înainte de servire, decorați Paștele cu stafide, marmeladă, coajă de lămâie, flori de marțipan.
