Un fel de mâncare de știucă înăbușită cu legume în smântână este neobișnuit de gustos, potrivit pentru orice masă festivă.
Stiuca are un gust special și unic, care trebuie păstrat în timpul gătitului.
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- stiuca cu greutatea de 1 kg;
- ceapa medie;
- morcovi - 2 bucăți;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- făină de grâu - 2 linguri;
- smântână - 3 linguri;
- condimente după gust.
Vasul de știucă trebuie gătit într-o succesiune specială, apoi succesul știucii înăbușite cu legume este garantat!
1. Știucul dezghețat este curățat de solzi și măruntaiele. Coada și capul sunt îndepărtate, iar sfoara este tăiată în bucăți, de 3-4 centimetri lățime. Fiecare bucată se freacă cu sare și piper, se pune într-o ceașcă adâncă și se pune la frigider timp de o jumătate de oră.
2. De îndată ce știuca este sărată, puteți începe să o prăjiți.
Prăjirea este o condiție prealabilă, peștele este acoperit cu o crustă apetisantă crocantă, care va lăsa tot sucul de carne înăuntru.
Fiecare bucată de știucă este rulată în făină și prăjită într-un bol multicooker în modul "prăjire". Odată ce toate bucățile sunt prăjite, așezați-le într-o farfurie și acoperiți-le cu un capac pentru a menține peștele cald.
3. Ceapa și morcovii se curăță și se toacă mărunt. Apoi se prăjesc în ulei vegetal într-un bol multicooker, tot în modul „prăjire”. Sotati legumele pana la jumatate fierte.
4. Deasupra legumelor sotate, puneți știuca prăjită, puneți smântâna și adăugați puțină apă. Adăugați sare și piper după gust, închideți multicooker-ul și setați modul „stewing” timp de 45 de minute.
Știuca înăbușită cu legume în smântână poate merge ca fel principal cu orice garnitură din cereale, presărată cu ierburi tocate mărunt.
