Bibanul știucă este bogat în proteine, aminoacizi și minerale. În același timp, practic nu conține grăsimi, este considerat dietetic și ușor, gustul este suculent, fraged și moale.
Biban de știucă înăbușit într-un aragaz lent
Pentru a găti biban de știucă înăbușit într-un aragaz lent, pregătiți:
- 200 de grame de pastă de roșii, - 3 morcovi, - 1 biban mic de știucă, - 3 cepe, - 50 de grame de ulei vegetal, - condimente, - sare.
Pregătiți inițial toate legumele. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele. Razi morcovii pe o razatoare medie. Se prajesc aceste ingrediente in ulei pana la jumatate fierte.
Împărțiți peștele curățat și spălat în bucăți de dimensiuni medii și puneți-l într-un castron multicooker deasupra legumelor prăjite. Nu uitați să presărați ingredientele vasului cu condimente și sare. Puneți peste pește cu pastă de roșii.
Porniți multicookerul. Setați modul „Stew”, timpul de gătit este de 30 de minute. După aceea, verificați pregătirea peștelui și, dacă este necesar, fierbeți-l încă 10 minute.
Biban de știucă în aluat de brânză
Pentru a pregăti acest preparat original, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 de grame de file de știuci, - 150 de grame de brânză tare, - sare, - 50 de grame de ulei vegetal, - 3 ouă, - 3 linguri. linguri de făină
- piper măcinat.
Curățați bine peștele, apoi clătiți sub apă curentă. Împărțiți-l în bucăți mici.
Acum trebuie să pregătiți aluatul de brânză. Pentru a face acest lucru, puneți ouăle, condimentele, brânza rasă și făina într-un castron adânc. Se amestecă totul bine cu un blender sau un mixer.
Se toarnă ulei în bolul multicooker și se încălzește setând modul „coacere” sau „prăjire”. Acum înmuiați fiecare bucată de biban de știucă în aluat și prăjiți într-un bol multicooker. Vă rugăm să rețineți că este recomandabil să prăjiți fiecare parte a peștelui timp de 15 minute. Îndepărtați excesul de grăsime din peștele finit așezându-l pe șervețele de hârtie.
Băut de știucă aburit într-un aragaz lent
Pentru a găti un fel de mâncare ușor și dietetic - biban de știucă aburit, aveți nevoie de:
- 700 de grame de pește (biban de știucă), - sare, - 1 lămâie, - piper măcinat și ierburi uscate.
Măcelărește peștele astfel încât să rămână doar carnea. Dacă doriți, puteți cumpăra file imediat. Apoi clătiți sandra și îndepărtați excesul de umiditate. Împărțiți fileurile în bucăți mici. Așezați-le într-un castron adânc, presărați sare, piper și ierburi uscate.
Dați la frigider peștele aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, bibanul știucă va avea timp să absoarbă toate condimentele.
Se toarnă apă în bolul multicooker. Instalați raftul pentru aburire. Așezați peștele pe el. Tăiați lămâia în bucăți mici și așezați o pană deasupra fiecărei bucăți. Puneți-l la abur și gătiți bibanul știucă timp de 10 minute.
