Salata de porumb se mai numește și salată de câmp, diferă de alte tipuri de salată prin micile sale frunze verzi închise, cu gust picant și aromă plăcută. Vă sugerăm să pregătiți o salată caldă care să vă înveselească - la urma urmei, o combinație veselă de grapefruit suculent și mousse de mango vă va reaminti că vara este chiar după colț!
Este necesar
- Pentru două porții:
- - 140 g de scoici;
- - 80 g mango;
- - 75 g salată de porumb;
- - 45 g piure de mango;
- - 35 g salată radicchio;
- - 80 ml smântână, 30% grăsime;
- - 1/4 grapefruit;
- - piper negru, sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, aduceți cremă la fierbere și tăiați mango în cuburi mici. Adăugați mango tocat și mango piure la crema care fierbe. Se fierbe timp de 2 minute, sosul trebuie să devină gros. Se condimentează cu piper și sare după gust.
Pasul 2
Se curăță coaja de tei, se lasă deoparte. Strângeți sucul de 1/4 de var în sos, bateți cu un tel. S-a dovedit a fi un sos original excelent pentru scoici.
Pasul 3
Așezați frunzele de radicchio în jurul marginilor farfuriei, iar salata de porumb în centru.
Pasul 4
Separați segmentele de tei și grapefruit, desprindeți-le.
Pasul 5
Tăiați scoicile în bucăți mari, prăjiți-le în ulei de măsline până se rumenesc. Condimentați scoicile, adăugați coajă de tei, amestecați.
Pasul 6
Puneți scoicile la salată, turnați sosul cremos de mango peste ele. Decorați vasul finit cu felii de lime și grapefruit și serviți imediat.
