Pastele italiene sunt o varietate de tipuri, forme și combinații de arome! Viteza de preparare a pastelor este deosebit de captivantă. Vă sugerăm să pregătiți spaghete cu hamsii, completând felul de mâncare cu nuci, care vor crăpa plăcut în timpul mesei.
Este necesar
- - 400 g de spaghete.
- Pentru sos:
- - 500 g de roșii proaspete sau 400 g în suc propriu;
- - 100 g măsline negre;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 3 catei de usturoi;
- - 1 ardei iute;
- - 6 buc. file de hamsii;
- - 2 linguri. linguri de capere;
- - 1 buchet de patrunjel proaspat;
- - o mână de nuci;
- - Branza parmezan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scufundați spaghetele în apă clocotită, ușor sărată, gătiți până se înmoaie. Nu preparați spaghetele! Al dente va fi perfect.
Pasul 2
În timp ce pastele se gătesc, puteți face un sos original pentru el. Curățați, tocați usturoiul, puteți lua ardeiul iute proaspăt sau uscat - tocați-l și voi. Într-o cratiță mare, călește cele două ingrediente de sos în ulei de măsline până se înregistrează ușor.
Pasul 3
Tăiați fileul de hamsii în bucăți mici, clătiți caperele, tăiați-le împreună cu măslinele negre, trimiteți-le la stewpan. Se toacă grosolan nucile cu un cuțit ascuțit, se adaugă în cratiță, se amestecă, se încălzește 1 minut, astfel încât aromele să se amestece și să se „împrietenească”.
Pasul 4
Roșiile sunt perfecte atât în stare proaspătă, cât și în suc propriu - le dați cu pumnul în blender sau doar tăiați-le în altele mai mici. Trimiteți într-o cratiță, gătiți timp de 10 minute la foc mediu.
Pasul 5
Tocam patrunjel proaspat, aruncam spaghetele intr-o strecuratoare si lasam sa se scurga toata apa. Adăugați spaghete și ierburi în sos, amestecați repede.
Pasul 6
Serviți spaghetele de hamsie într-un platou comun sau în porții încălzite, presărate cu o mulțime de parmezan ras. Nu vă pare rău pentru brânză - odată cu aceasta, chiar și pastele obișnuite devin mult mai gustoase.
