O rețetă foarte interesantă, care va decora perfect masa festivă și va diversifica pur și simplu cina. Oaspeții dvs. vor aprecia calitatea talentată și profesională a bucătarului bucătar în bucătărie, se vor bucura de gust.
Este necesar
- - 2 limbi mici (carne de porc);
- - 2 hamsii sau pasta de hamsii;
- - 40 g brânză tare;
- - 20-40 g unt;
- - o ceapă;
- - 20 g făină de grâu;
- - 40 g ulei vegetal (pentru prăjire);
- - 100 g rădăcini (pătrunjel, țelină);
- - boabe de piper, sare - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine limba în apă rece. Scufundați limba spălată în apă clocotită cu sare, adăugați rădăcini, ceapă, condimente și readuceți-o la pregătire.
Pasul 2
Răciți limba finită în apă rece și îndepărtați imediat pielea de pe ea și tăiați-o în felii.
Pasul 3
Se amestecă bine hamsiile sau pasta de hamsii cu untul.
Pasul 4
Prăjiți feliile de limbă cu făină pe o parte în ulei vegetal, răsturnați și periați cu ulei de hamsie.
Pasul 5
Coaceți bucățile prăjite și unse în cuptor, presărați cu brânză rasă puțin înainte de a fi gata și continuați să păstrați la cuptor până când brânza devine rumenă.
Pasul 6
Scoateți bucățile de limbă și diluați restul de suc din acesta cu bulion de carne sau o cantitate mică de vin alb, puteți adăuga suc de lămâie, apoi încălziți rapid și turnați peste limbă înainte de servire.
