Crochetele sunt bile de ciuperci delicioase, blânde. Mâncarea arată destul de neobișnuită. Serviți-l cald cu sos de smântână. Delicios cu suc de roșii.
Este necesar
- Pentru crochete de ciuperci:
- - 300 g de ciuperci proaspete;
- - 70 g pâine albă veche;
- - 60 g unt;
- - 50 g pesmet;
- - 1 ceapă;
- - 0,3 pahare de lapte;
- - 1 ou;
- - mărar, condimente, sare.
- Pentru sosul de smântână:
- - 100 ml smântână;
- - 0,25 pahare de bulion sau apă;
- - 1 st. o lingură de unt, făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile proaspete, tăiați-le grosier. Puteți lua șampoane - sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Se prajesc ceapa tocata si ciupercile in unt. Ciupercile vor produce mult suc, așa că întoarceți focul și evaporați excesul de lichid timp de 10 minute. Ardei și sare după gust, ierburile italiene sunt potrivite ca mirodenii.
Pasul 2
Înmuiați pâinea albă învechită în lapte. Răciți ciupercile și ceapa, răsuciți-le împreună cu pâinea într-un blender pentru a obține o masă omogenă. Adăugați oul, mărarul, amestecați. Adăugați pesmet pentru a face masa mai plastică.
Pasul 3
Formați bile din ciuperca rezultată „carne tocată”, rotiți-le în pesmet. Se prăjește sau într-o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie. Așezați crochetele de ciuperci pe șervețele de hârtie pentru a păstra excesul de ulei în pahar.
Pasul 4
Pentru sos, dizolvați untul, adăugați făină, amestecați repede, adăugați smântână și apă. Puteți adăuga sare după gust.
Pasul 5
Scufundați crochetele în sos de smântână, încălziți într-o baie de apă - acest lucru va adăuga tandrețe și moliciune vasului. Serviți crochete de ciuperci în sos de smântână cu suc de roșii.
