Bucătăria thailandeză face semn cu numele de mâncare exotică, ingredientele și aromele puțin cunoscute. Vă puteți bucura pe deplin de capodoperele acestei țări doar vizitând acolo sau vizitând un restaurant thailandez.
Este necesar
-
- aproximativ 300 g file de pui cu bulion (500 ml)
- ciuperci conservate (ciuperci mici de miere) - 100 g
- lapte de cocos conservat - 800 g
- știuleți de porumb proaspeți - 50 g
- boabe de piper negru de dimensiuni medii - 10 buc
- galangal - până la 3 cm lungime
- tulpina de lămâie - 4 buc
- suc de lămâie - 5 linguri. linguri
- sos de peste - 3 linguri. linguri
- chili proaspăt
- coriandru și ceapă verde după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă bulionul de pui cu conserve de lapte de cocos și aduce totul la fierbere. Zdrobiți lemongrass-ul, tocați-l și, împreună cu galangalul curățat și tocat și mazărea mărunțită, adăugați la bulion. Se fierbe totul timp de 10 minute, se strecoară bulionul rezultat.
Pasul 2
Apoi puneți din nou bulionul rezultat pe foc, adăugați ciuperci, știuleți de porumb (împărțiți în 4 părți în prealabil), file tăiat în benzi. Gatiti pana cand carnea este frageda. Se toarnă sosul de pește, sucul de lămâie în supa pregătită și se ornează cu coriandru, inele de chili curățate și inele de ceapă verde înainte de servire.
Pasul 3
Există o altă opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare, mai exact, o comandă diferită de adăugare a produselor la bulion. Adăugați lemongrass, ghimbir, galangal și șalotă în bulionul de pui, fierbeți totul timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât ierburile să-și dea aroma. Apoi strecurați bulionul, adăugați puiul tăiat cubulețe, ardeiul iute, sosul de pește, o linguriță de zahăr, laptele de cocos, sucul de lămâie și ceapa. Se fierbe 10 minute, se ornează cu coriandru și chili chiar înainte de servire.
