Ghimbirul se vinde atât uscat, cât și crud. Dintre toate condimentele, această rădăcină este considerată una dintre cele mai valoroase și utile. Și în combinație cu bulion dietetic de pui, ghimbirul este un dar de la Dumnezeu. Această plantă este numită „condiment fierbinte” în țara sa natală din nordul Indiei. Are un gust picant dulce și conferă oricărui fel de mâncare un picant special.
Este necesar
-
- rădăcină proaspătă de ghimbir
- 2 catei de usturoi
- 300 g file de pui
- 0,5 cani de orez
- 1 linguriță sos de soia
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1/4 linguriță condimente de chili
- 1 buchet de ceapă verde
- 2-3 crenguțe de coriandru;
- 1 linguriță ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe fileul de pui într-un litru de apă timp de 30 de minute. Scoateți fileurile din bulion și tăiați puiul în cuburi.
Pasul 2
Se curăță rădăcina de ghimbir cu un cuțit, se taie felii și se zdrobește într-un mortar cu usturoi.
Pasul 3
Puneți ghimbir zdrobit cu usturoi, pui, chili în bulion, adăugați sos de soia, suc de lămâie. Se pune la fiert la foc mediu.
Pasul 4
Clătiți bine orezul pentru a face apa limpede. Se toarnă în bulion.
Pasul 5
Reduceți căldura, fierbeți timp de 10-15 minute. Apoi scoateți din bulion bucățile mari de ghimbir și usturoi.
Pasul 6
Tocam ceapa verde si coriandru. Măcinați într-un mortar cu ulei vegetal și sare până se omogenizează.
Pasul 7
Serviți supa și apoi condimentați cu amestecul de ceapă și coriandru.
