Pentru cei cărora le place să experimenteze diferite bucătării, vă sugerez să preparați o minunată supă thailandeză de pui. Această supă are un amestec incredibil de arome și texturi.
- 2 șalote medii, curățate și tocate mărunt
- 2 catei de usturoi medii, curatati si tocati marunt
- 2 tulpini mijlocii de lămâie, tocate
- 2 lingurite de ghimbir proaspat ras
- 6 boabe de piper negru,
- coaja de 1 tei,
- 2 linguri suc de lamaie
- buchet mic de coriandru, tocat, lăsați tulpinile,
- 1/2 chili proaspăt, însămânțat și tocat mărunt
- 1, 2 p. apă,
- 250 file de piept de pui,
- 4 ceapă de salată.
- 1 morcov mic, curățat și tăiat felii lungi și subțiri
- 85 de grame de porumb timpuriu, tăiate longitudinal în 4 bucăți,
- 85 de grame de mango, tăiate în felii lungi subțiri,
- 2 sferturi de var.
Puneți într-o cratiță eșalotă, usturoi, ghimbir, lemongrass, piper, coajă de tei, tulpini de coriandru și jumătate de chili și acoperiți cu apă. Se pune la foc mediu și se fierbe timp de 15 minute.
Adăugați piept de pui și gătiți încă 20 de minute.
Se amestecă ceapa, coriandrul tocat mărunt, chiliul rămas și zeama de lămâie într-un castron și se lasă la infuzat 10 minute.
Scoateți pieptul de pui din tigaie, strecurați bulionul. Se toacă puiul și se pune din nou în oală, se adaugă bulionul și se încălzește la foc mediu. Adăugați morcovi și porumb, fierbeți încă 2 minute, apoi adăugați mango și fierbeți încă două minute.
Împărțiți supa în porții. Se presară coriandru și se adaugă amestecul de lămâie. Decorează cu sferturi de tei.
