Un fel de mâncare simplu și gustos de vinete, cunoscut sub numele de „limbile soacrei”, va atrage aproape orice iubitor picant. Chiar și un bucătar neexperimentat îl poate găti.
Este necesar
- - vinete de dimensiuni medii 5-10 bucăți;
- - rosii de marime medie - 5 bucati;
- - usturoi - 5 catei;
- - maioneză 67% grăsime - aproximativ 150 ml;
- - ulei vegetal inodor - 150 - 200 ml;
- - sare, făină.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați vinetele și roșiile.
Curățați și spălați usturoiul.
Pasul 2
Tăiați vinetele în cercuri de 1 - 1, 5 cm grosime. Presărați fiecare cerc cu sare și rotiți pe ambele părți cu făină.
Pasul 3
Prăjiți vinetele de pe ambele părți în ulei de floarea-soarelui fierbinte până se rumenesc.
Uleiul ar trebui să fie bine încălzit, iar procesul de prăjire rapid. În caz contrar, pielea vinetelor va fi dură.
Pasul 4
În timp ce vinetele sunt prăjite, pregătiți sosul: tocați mărunt usturoiul cu un cuțit și amestecați-l cu maioneză.
Tăiați roșiile în felii groase de 0,5 - 0,7 cm.
Pasul 5
Puneți vinetele prăjite și răcite pe un platou plat, întindeți-le cu sos de usturoi, puneți un cerc de roșii, apoi încă un strat de sos și un cerc de vinete.
Obțineți o piramidă de legume, „lipite” cu sos.
Puneți farfuria cu „limbile soacrei” la frigider timp de 1, 5-2 ore, astfel încât vinetele să fie înmuiate în sos și suc de roșii.
