Dacă vrei să gătești vinete foarte fragede și parfumate cu un sos original, atunci folosește această rețetă. Simplu, gustos, satisfăcător și suficient de rapid. Ideal pentru cină.
Este necesar
- - 800 de grame de roșii sau roșii în suc propriu;
- - 2 lingurițe de ulei de măsline (pot fi înlocuite cu ulei vegetal),
- - 2 căței de usturoi,
- - 1 lingură. o lingură de zahăr
- - Sarat la gust,
- - piper negru măcinat după gust,
- - 3 frunze de busuioc.
- Pentru vinete:
- - 3 vinete,
- - 50 de grame de parmezan,
- - 150 de grame de mozzarella,
- - 100 de grame de biscuiti,
- - 3 linguri. linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți pielea din roșie. Puteți face acest lucru în orice mod convenabil. Tocați roșiile decojite în piure de cartofi (cu un blender) sau tăiate în bucăți mici.
Pasul 2
Tocam cateii de usturoi si prajim intr-o cratita cu doua lingurite de ulei de masline (pana apare aroma usoara). Adăugați roșii tocate în usturoi și gătiți-le jumătate de oră la foc mic.
Pasul 3
După o jumătate de oră, adăugați frunze de busuioc tocat în cratiță la roșii, condimentați cu zahăr, sare și piper negru măcinat.
Pasul 4
Clătiți vinetele, tăiate în felii de 5 mm grosime. Prăjiți vinetele în ulei vegetal până se rumenesc.
Pasul 5
Se toarnă ușor din sosul de roșii într-un vas pentru cuptor. Așezați vinetele prăjite deasupra sosului.
Pasul 6
Se rade parmezan, se taie mozzarella felii. Presară vinetele cu brânza și deasupra cu mozzarella. Dacă aveți mozzarella tare. apoi rade-o in acelasi mod ca si pentru parmezan.
Pasul 7
Repetați toate straturile în aceeași succesiune. Completați întregul formular în acest fel. Ultimul strat ar trebui să fie sos de roșii și brânză. Se presară deasupra cu pesmetul alb tocat. Coaceți jumătate de oră la 180 de grade.
