Dacă iubești vinetele și vrei să te bucuri să pregătești această legumă iarna, atunci această rețetă este pentru tine. Vinetele cu roșii sunt delicioase, iar prepararea este foarte simplă.
Este necesar
- - 1 kg vinete;
- - 1,5 kg de roșii;
- - 3 linguri. Sahara;
- - 1 lingură. sare;
- - jumătate de ardei iute;
- - cap de usturoi;
- - 4 linguri ulei vegetal;
- - 1 lingură. 9% oțet.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți pielea de pe roșii; acest lucru se poate face cu un cuțit sau apă clocotită. Vedeți singur ce metodă este mai convenabilă pentru dvs.
Pasul 2
Puneți roșii decojite (1 kg) într-un blender și tocați. Transferăm masa de roșii într-o cratiță, punem pe un foc mic și fierbem timp de 15 minute, în timp ce fierbem, îndepărtăm spuma rezultată.
Pasul 3
Spălați vinetele, apoi tăiați-le în cercuri groase de 0,5 cm. Tăiați mărunt ardeiul iute. Tăiați grosier roșiile rămase.
Pasul 4
Puneți bucăți mari de roșii, felii de vinete într-o cratiță, sare, adăugați zahăr și unt. Gatiti sub capac timp de 20 de minute, apoi amestecati. După aceea, gătiți încă 20 de minute.
Pasul 5
Măcinați usturoiul în orice mod convenabil și puneți-l într-o cratiță cu legume. Se adaugă oțet și se fierbe timp de cinci minute.
Pasul 6
Puneți piesa de prelucrat finită în borcane și închideți capacele. Înfășurăm borcanele într-o pătură caldă și plecăm peste noapte. Depozităm semifabricatele în pivniță, dacă nu există pivniță, atunci poate fi depozitată în apartament.
