Pun pariu că mulți oameni sunt familiarizați cu această salată - mamele și bunicile noastre au pregătit-o într-o versiune oarecum simplificată și doar de sărbători, numind cu mândrie felul de mâncare „Ofițer”. Vremurile s-au schimbat, există multe produse disponibile în magazine. Așa că vă propun să mă joc cu combinația familiară de aromă de ridiche și carne.
Este necesar
- - daikon - 200 grame;
- - morcovi - 2 bucăți;
- - file de vita - 300 grame;
- - varietate preferată de stafide - 30 de grame;
- - nuci - 50 grame;
- - ulei de măsline - 30 de grame;
- - ceapă verde - câteva pene;
- - patrunjel - cateva ramuri;
- - sare și piper - după preferință.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai lung lucru care se gătește în această salată este carnea. Prin urmare, acestea ar trebui abordate mai întâi. Clătiți fileul selectat, tăiați excesul de grăsime și filmele din acesta. Puneți o bucată întreagă într-o cratiță, turnați apă rece peste nivelul cărnii, adăugați sare, adăugați boabe de piper negru și gătiți până se înmoaie la foc mediu. În timpul gătitului, trebuie să clătiți și să înmuiați varietatea selectată de stafide fie în apă fiartă caldă, fie în alcool. Puneți carnea fiartă din tigaie pe o farfurie și lăsați-o să se răcească.
Pasul 2
În timp ce carnea se răcește, puteți prepara legumele. Spălați și curățați ridichea și morcovii, apoi tăiați-le în benzi subțiri. Cei care consideră că gustul daikonului este prea puternic îl pot înăbuși. Este foarte simplu să faceți acest lucru - fierbeți apa într-un ceainic și turnați peste ridichea mărunțită cu apă clocotită. Acest lucru îi va reduce mirosul înțepător și gustul specific și, de asemenea, va face legumele mai moi. Carnea de vită răcită trebuie, de asemenea, tăiată în benzi, nu mai groase decât legumele.
Pasul 3
Pentru realimentarea în blender sau robot de bucătărie, tocați penele de ceapă verde și nucile. Adăugați ulei de măsline și sare și amestecați din nou.
La final, într-un bol adânc de salată, trebuie să combinați paie de legume, carne și stafide umflate. Acoperiți și agitați de mai multe ori pentru a amesteca toate ingredientele. Apoi se toarnă peste pansament și se mai agită de câteva ori. Înainte de servire, întindeți salata în farfurii porționate și garnisiți cu frunze de pătrunjel.
