Chiftelele de pui pot fi considerate pe bună dreptate o delicatesă rafinată: în alianță cu sosul de roșii și umplutura de brânză, vasul capătă un șic special, iar coacerea în cuptor vă permite să păstrați pe deplin suculența și sensibilitatea cărnii.
Ingrediente:
- Pui tocat - 0,5 kg;
- Pâine albă sau pâine - 60 g;
- Apă fiartă - 250 ml;
- Brânză tare - aproximativ 200 g;
- Lapte - 0,5 linguri;
- Ceapă - 1 buc;
- Pasta de roșii - 2 linguri l;
- Sare și condimente;
- Ou de pui - 1 buc.
Pregătire:
- Curățați și tocați ceapa în felii compacte. Tăiați brânza pe o răzătoare grosieră și înmuiați pâinea câteva minute în lapte răcit.
- Amestecați carnea tocată (pe lângă pui, puteți măcina curcanul) cu ceapă tocată și cea mai mare parte a brânzei (separăm aproximativ 50 g pentru a decora vasul înainte de coacere).
- Punem pâine, stoarsă anterior din lapte, și un ou. Adăugați condimente și sare după gust și amestecați bine. Acum carnea tocată trebuie pusă la frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Lucrul cu un amestec răcit este mult mai plăcut și mai convenabil. Ne udăm mâinile cu apă și facem chiftele rotunjite de dimensiuni medii. Căptușim produsele formate la rând în partea de jos a vasului de copt, preunse cu ulei vegetal.
- Măcinați brânza pe o răzătoare (ne-au rămas 50 g) și presărați cu generozitate chiftelele. După aceea, trebuie să fie acoperite cu umplutură de roșii: pentru prepararea ei, diluăm pasta de roșii în apă și amestecăm cu orice condimente.
- Instalăm formularul într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră (poate fi necesar să adăugați cinci minute). Modul optim este de 180 de grade.
Chiftelele de pui sunt un fel de mâncare destul de versatil: orice garnitură i se va potrivi, fie că este piure de cartofi sau orez fiert.
