Adevărata decorare a mesei festive este tortul, care trebuie să fie delicios și frumos. Pentru a decora produsele de patiserie, puteți folosi mastic, care seamănă cu consistența plastilinei. Gospodinele fac din ea diverse figuri și chiar compoziții întregi comestibile.
Rețetă de mastic de marshmallow
Cuvântul „marshmallow” este tradus prin „marshmallow”, dar acest tip de dulciuri nu are nicio legătură cu marshmallow-urile tradiționale. Acesta este un tip de sufflé chewy. Marshmallows sunt baza perfectă pentru masticul de tort de casă.
Pentru a face mastic de marshmallow, veți avea nevoie de:
- 90-100 g marshmallows (pachet de sufle de mestecat);
- 1-1 ½ cesti de zahar pudra;
- 1 lingură. l. suc de lămâie sau apă.
Adesea, marshmallow-urile vin în două culori (alb și roz), așa că, mai întâi de toate, împarte-le după culoare și împăturește jumătățile albe și roz separat. Apoi adăugați o lingură de suc de lămâie sau apă la marshmallows de aceeași culoare și puneți la cuptorul cu microunde timp de 10-20 de secunde. În acest timp, dulciurile se vor umfla și își vor dubla volumul. Coloranții alimentari sunt adăugați la masticul pregătit de îndată ce marshmallows topite sunt scoase din cuptorul cu microunde. Amestecați totul bine cu o lingură și începeți să adăugați zahărul glas cernut în porții mici, amestecând continuu cu o lingură sau o spatulă. De îndată ce devine dificil să interferați cu masticul, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu zahăr pudră și continuați să frământați cu mâinile până când se oprește de lipirea palmelor. După aceea, înfășurați cu grijă masa pregătită în folie alimentară (asigurați-vă că aerul nu pătrunde în interior) și puneți-o la frigider timp de o jumătate de oră. După acest timp, scoateți masticul finit, transferați-l pe o masă presărată cu amidon și rotiți-l într-un strat subțire, din care puteți forma diverse figuri, flori, frunze sau utilizați ca strat de tort.
Rețetă de mastic de lapte
Pentru a pregăti masticul de lapte, trebuie să luați:
- 1 pahar de zahăr pudră;
- 1 pahar de lapte praf;
- 1 cutie de lapte condensat;
- 1 linguriță. coniac;
- 2 lingurițe suc de lămâie.
Se amestecă ingredientele uscate: zahărul glazurat cu lapte praf. Apoi cerneți amestecul printr-o sită, turnați treptat într-o cutie de lapte condensat, adăugați rachiu, suc de lămâie și amestecați totul bine. Ar trebui să obțineți o masă în consistență care să amintească de plastilina moale. Adăugați colorant alimentar la mastic, dacă doriți. De exemplu, pudra de cacao. În funcție de cantitatea sa, masticul va căpăta o culoare și un gust de ciocolată mai bogate. Apoi înfășurați masa pregătită în folie alimentară și puneți-o în congelator.
Puteți păstra masticul și cifrele din el în congelator pentru cel mult 3 luni. Mai mult, decorațiunile trebuie făcute cu 2 săptămâni înainte ca tortul să fie făcut. În acest timp, piesele se vor usca bine și își vor păstra forma.
