Anul care vine este anul Cocosului de Foc (Crimson). Prin urmare, un tort în formă de cocoș pestriț va fi un decor minunat pentru masa de Anul Nou. Din cele mai vechi timpuri, înțelepții credeau că puterea, încrederea și norocul sunt afișate în culoarea roșie aprinsă.
Este necesar
- Ha 12 bucăți
- Pentru test:
- - 3 gălbenușuri;
- - 400 g de unt;
- - un pahar de zahar;
- - 7 pahare de făină
- - 5 linguri de smântână;
- - 3 lingurițe praf de copt
- Pentru crema:
- - 80 g de apă;
- - 235 g zahăr;
- - 3 veverițe;
- - 1/3 linguriță de acid citric;
- - vopsea roșie și albastră pentru alimente
- Pentru cremă (pentru conectarea bazei tortului):
- - 2 cutii de lapte condensat;
- - 400 de unt
- Pentru înregistrare:
- - mastic roșu și galben;
- - marker alimentar negru sau maro
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, faceți părțile din mastic: cioc, pieptene, ochi, barbă. Cel mai dificil lucru este ochii: întindeți masticul roșu, tăiați două părți alungite din el. Faceți ochii din galben și lipiți pe detaliile roșii.
Pasul 2
Utilizați markere alimentare pentru a marca punctele negre din centru. Așezați toate părțile de mastic într-un loc întunecat la temperatura camerei. Ar trebui să se usuce.
Pasul 3
Faceți un aluat. Se cerne făina, dintre care unele se amestecă cu praful de copt. Se topește untul și se toarnă într-un castron mare, liber. Adăugați gălbenușuri, smântână, zahăr, amestecați bine. Adăugând făină pe loturi, începeți să frământați aluatul. Se toarnă mai întâi praful de copt și apoi restul.
Pasul 4
Rulați amestecul într-o bilă și dați-l la frigider timp de 1 oră. Măcinați aluatul răcit și distribuiți uniform pe foaia de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C până se rumeneste. După ce ați răcit coacerea, rupeți-o cu mâinile în firimituri.
Pasul 5
Pregătiți crema de tort. Bateți untul înmuiat până la puf. Fără a înceta să bateți, turnați laptele condensat într-un curent subțire. Combinați smântâna cu pesmetul copt. Se dă la frigider timp de 2 ore.
Pasul 6
Formați o minge din această masă și începeți să sculptați un cocoș, netezind toate neregulile cu o mână umedă.
Pregătiți trunchiul și dați-l la frigider timp de 2-3 ore.
Pasul 7
Apoi prelungiți gâtul și coada introducând frigărui de lemn în ele, care vor servi și ca elemente de fixare. Trimiteți tortul înapoi la frigider timp de 2 ore. Apoi, tăiați frigaruile proeminente de la cocoșul gol răcit.
Pasul 8
Pregătiți o cremă pentru penajul păsării. Bateți albușurile până la vârfuri. Se toarnă lichidul într-o cratiță, se adaugă zahăr, se fierbe la foc mediu și se lasă timp de 4 minute.
Pasul 9
Apoi adăugați acid citric, amestecați, continuați să fiarbă până la bule leneșe pentru încă 3-4 minute. Adăugați siropul de zahăr în albușuri, amestecând cu un mixer timp de aproximativ 5-7 minute. După ce ați împărțit crema în două, amestecați una cu vopseaua albastră și cealaltă cu roșul.
Pasul 10
Așezați-l în pungi de conducte cu accesoriul mic de crizantemă. Este mai bine să începeți lucrul la „pene” ale cocoșului de la baza păsării. În primul rând de jos, trasați linii scurte de jos în sus.
Pasul 11
În rândurile rămase ale liniei, produceți ceva mai mult, de sus în jos.
Pasul 12
Efectuați coada cu atașamentul „trandafir”: creați mai întâi volumul, apoi urmați linii lungi subțiri de la corp până la fund.
Pasul 13
Pune tortul la frigider 3-4 ore. Atașați piesele de mastic.
