Creveții sunt un ingredient excelent pentru salate, atât ca componentă principală, cât și în combinație cu alte creaturi marine (calmar, caracatiță, midii). Creveții se înțeleg bine cu legumele, fructele, peștele, orezul. Pregătirea lor nu va provoca dificultăți - trebuie doar să fierbeți creveții timp de 1-2 minute în apă clocotită bine sărată.
Este necesar
- - 1 kg de creveti decojiti;
- - lingura de desert de mustar uscat;
- - usturoi;
- - 2 ardei gras (rosu si galben);
- - 3 linguri. capere;
- - 2 linguri. oțet de mere;
- - piper Cayenne, curcuma, coriandru, sare;
- - 1, 5 art. ulei de porumb;
- - 2 oua.
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți creveții câteva minute în apă sărată clocotită, scurgeți și răciți. Spălați ardeiul gras, tăiați tulpina, curățați-l de semințe și partiții. Tăiați în cuburi mici.
Pasul 2
Clătiți verdele de coriandru sub apă curentă și uscați, apoi tocați. Pregătiți un dressing, pentru care combinați oțetul, muștarul, ouăle, usturoiul tocat, curcuma, piperul cayenne într-un castron de sticlă adânc, bateți cu un blender.
Pasul 3
Se toarnă treptat ulei de măsline în viitorul pansament subțire și se bate în același timp până se obține o îngroșare.
Pasul 4
Combinați ardeii tăiați, caperele și creveții. Se toarnă sosul gătit peste tot.
