Carnea de prepeliță este un produs dietetic bogat în calorii, bogat în vitamine și substanțe nutritive. Carnea de prepeliță este renumită pentru suculența, sensibilitatea și aroma de vânat. Când gătiți carne de prepeliță marinată, toate vitaminele și mineralele sunt păstrate.
Este necesar
- Pentru gătit prepelițele marinate în vin și coapte cu legume și slănină:
- - 500 g prepelițe;
- - 200 g slănină;
- - 500 g cartofi;
- - 400 g broccoli;
- - 150 g morcovi;
- - 150 g ceapă;
- - Sarat la gust);
- - piper (după gust);
- - 300 ml de vin;
- - 2 linguri. l. oțet (9%);
- - verdeață (mărar, pătrunjel etc.);
- - cuptor.
- Pentru prepararea prepelițelor marinate în sos de soia:
- - 500 g prepelițe;
- - 300 g sos de soia;
- - cuptor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru o petrecere sau un prânz sau o cină festivă, pregătiți un preparat delicios - carne de prepeliță marinată în vin și coaptă cu legume și slănină. Mai întâi, dezasamblați prepelițele și tăiați carcasa pe lungime de-a lungul sânului.
Pasul 2
Pregătiți marinada: amestecați vinul și oțetul, săriți puțin. Apoi puneți prepelițele demontate în marinată și dați-le la frigider timp de 1-2 ore.
Pasul 3
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Tăiați slănina (de preferință afumată crudă) în cuburi mici. Curățați cartofii și tăiați-i felii. De asemenea, tocați morcovii și adăugați în recipientul pentru cartofi unde doriți să adăugați slănina, ceapa și broccoli. Apoi condimentează cu sare și piper după bunul tău gust.
Pasul 4
Ungeți un vas de copt în cuptor cu ulei vegetal și întindeți amestecul de legume și slănină. Deasupra, puteți decora vasul cu crenguțe de ierburi (mărar, pătrunjel etc.) sau ierburi uscate. Așezați carnea de prepeliță deasupra legumelor. Se introduce vasul în cuptor și se coace la 180 ° C timp de 15-20 de minute. După aceea, scoateți forma și ungeți prepelițele din nou cu ulei vegetal și trimiteți-le la cuptor timp de 15 minute.
Pasul 5
Gradul de pregătire al prepelițelor poate fi judecat prin faptul că un lichid ușor va începe să iasă în evidență. De asemenea, puteți străpunge carnea de prepeliță cu un cuțit ascuțit. În cazul în care prepelițele sunt gata, iar legumele nu au fost încă coapte, apoi amestecați-le și coaceți până la gătit. Alternativ, legumele și prepelițele pot fi gătite separat. Slănina dă legumelor un gust foarte suculent. Puteți servi vasul la masă împreună cu legume proaspete sau salată verde.
Pasul 6
Combinația de carne de prepeliță marinată și sos de soia este foarte gustoasă. Clătiți bine prepelițele, apoi tăiați carcasele din față în formă de fluture. Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să alegeți câteva prepelițe de dimensiuni medii. Apoi împăturim carnea într-un singur recipient și acoperim cu sos de soia. Alte condimente pot fi folosite după dorință, dar sosul de soia este deja suficient de sărat pentru a merge bine cu orice fel de mâncare din carne. Prepelițele trebuie infuzate 2-3 ore.
Pasul 7
După ce prepelița este marinată, puneți-o într-un vas de cuptor și coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute. Puteți găti acest fel de mâncare peste cărbune. Ar trebui să fie coaptă până când carnea se caramelizează. Puteți servi prepelițe marinate în sos de soia cu legume, ierburi sau orez. Poftă bună!
