Va dura câteva ore să faci un tort cu mingea de fotbal. Cu toate acestea, un astfel de desert va fi un cadou minunat de ziua de naștere pentru un tânăr sportiv sau un fel de recompensă pentru primele realizări sportive.
Produse necesare pentru prepararea desertului
Pentru a pregăti aluatul:
- 400 g făină de grâu, - 325 g unt, - 100 g migdale tocate, - 100 g zahăr granulat, - 7 ouă de pui, - 50 ml de lapte.
Pentru a prepara crema:
- 75 g unt, - 1 lingură. l. cacao, - 155 g zahăr glazură.
Pentru a pregăti marțipani:
- 100 g migdale tocate, - 250 g zahăr
- 1 lingură. l. cacao, -2 linguri. l. apă.
Realizarea unui tort cu minge de fotbal necesită o formă emisferică. O tavă din sticlă temperată rezistentă la căldură este perfectă pentru coacerea aluatului.
Rețetă de tort cu mingea de fotbal
Se bate untul moale cu zahăr granulat până se obține o masă galben deschis. Continuând să bateți, adăugați ouă de pui unul câte unul în masă. Făina de grâu este cernută de două ori printr-o sită fină și adăugată la amestecul de ou-ulei. Frământând aluatul, adăugați migdale și lapte tocate la ingrediente.
Aluatul finit ar trebui să aibă o consistență uniformă. Forma emisferică este unsă cu unt sau căptușită cu o foaie de pergament. Aluatul este așezat într-o matriță, care trebuie scuturată energic de mai multe ori. Suprafața aluatului este nivelată și se face o mică depresiune în partea centrală.
Cuptorul este încălzit la 170 ° C și matrița este trimisă la nivelul mediu. Coacerea aluatului va dura aproximativ 1,5 ore. Aluatul finit se scoate din cuptor și se lasă să se răcească fără a-l scoate din matriță.
Migdalele sunt scufundate în apă clocotită timp de 1-2 minute și aruncate într-o strecurătoare. Îndepărtați nucile. Apoi migdalele se prăjesc timp de 10 minute într-o tigaie uscată. Este recomandat să amestecați în permanență nucile, astfel încât acestea să nu ardă. Migdalele prăjite sunt măcinate în făină.
Siropul trebuie fiert din apă și zahăr și făină de migdale trebuie adăugate la acesta. Masa este încălzită timp de 3-4 minute, fără a uita să amestece. Masa răcită este zdrobită cu un blender de imersie. 1/3 din masă este transferată într-un alt container. La aceasta se adaugă cacao. Marțipanul preparat alb și ciocolată este înfășurat în folie de plastic.
Acum puteți începe să pregătiți crema. Cacao se agită în 2 linguri. l. apă clocotită. Bateți untul moale, adăugând treptat zahăr pudră și cacao. Aluatul răcit este scos din matriță și tăiat în 3 straturi orizontale. Straturile sunt acoperite cu cremă și combinate. De asemenea, puteți așeza fructe proaspete, cum ar fi piersica, între straturi.
Crema rămasă se aplică pe vârful sferei. Marțipanul alb și cu ciocolată se desfășoară cu un sucitor și se decupează hexagoane, care sunt așezate pe suprafața tortului. Pentru a preveni uscarea marțipanului, acoperiți tortul cu mingea de fotbal cu o cârpă umedă înainte de a servi.
