Supa cu piure de ciuperci este iubită nu numai de adulți, ci și de copii. Acest fel de mâncare scandinav are o consistență omogenă și o aromă unică, se dovedește a fi ușor și delicat. Pentru prepararea acesteia, puteți alege orice ciuperci, inclusiv șampoane și porcini.
Este necesar
- -200 g de ciuperci porcini;
- -2 cartofi;
- -200 ml crema;
- -1 ceapă;
- -2 căței de usturoi;
- -1 morcovi;
- -pâine albă uscată;
- - ulei vegetal pentru prăjit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Supa-piure cu ciuperci este bună pentru toată lumea, chiar și pentru cei care urmează o dietă și se mențin în formă. Și înainte de servire, se adaugă crutoane. Pentru acest fel de mâncare, puteți alege orice ciuperci: proaspete, uscate și congelate. Dar, înainte de a adăuga la bulion, trebuie să fie pregătite corespunzător. Prăjiți-le pe cele congelate într-o tigaie pentru a evapora tot lichidul și înmuiați-le pe cele uscate în apă timp de 3-4 ore sau în lapte timp de 10 ore.
Pasul 2
O altă regulă pentru prepararea unei astfel de supe este când se adaugă smântână. Se toarnă chiar la sfârșit, iar după aceea supa nu poate fi fiartă, altfel produsul se va înfășura. Crema poate avea orice conținut de grăsime - de la 10 la 30%, dar trebuie să fie proaspătă.
Pasul 3
Apa se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Între timp, se încălzește, se pregătesc legumele: ceapa se taie cubulețe, morcovii se toacă pe răzătoarea fină, iar usturoiul se trece printr-o presă și apoi totul este așezat într-o tigaie și prăjit. Cartofii se taie cubulețe mici și se fierb timp de 15 minute.
Pasul 4
Ciupercile se prăjesc în aceeași tigaie și se toarnă peste cartofi, se fierb încă 5 minute și se adaugă restul de legume. Când toate produsele sunt gata, le mărunțiți cu un blender, aduceți la fierbere din nou, adăugați smântână și scoateți imediat de pe foc. Lăsați supa să se infuzeze sub capac timp de 10 minute, turnați-o în farfurii și adăugați biscuiți. De asemenea, puteți presăra vasul cu brânză rasă.
