Supa-piure cu șampanie are un gust blând și plăcut și va fi pe gustul tuturor. Diversifică perfect meniul zilnic.
Este necesar
- - cartofi 5 buc.
- - ciuperci 10 buc.
- - morcovi 2 buc.
- - rădăcină de pătrunjel 1 buc.
- - rădăcină de țelină 1 buc.
- - ceapa 2 buc.
- - 3 căței de usturoi
- - suc de lămâie 4 linguri. l.
- - făină 2 linguri. l.
- - unt 2 linguri. l.
- - ½ lingurita de maghiran.
- - crutoane 1 lingura.
- - piper măcinat și sare după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și tăiați ciupercile, puneți-le într-o oală cu apă, adăugați rădăcină de țelină și fierbeți 10 minute la foc mic.
Pasul 2
Scoateți ciupercile și transferați-le într-un castron separat și strecurați bulionul și aduceți-l la fierbere.
Pasul 3
Puneți cartofii prăjiți, morcovii, rădăcina de pătrunjel, ceapa, usturoiul într-o cratiță cu bulion fiert, adăugați maghiran, sare și piper măcinat după gust. Gatiti legumele la foc mic si scoateti-le din bulion.
Pasul 4
Combinați șamponurile cu legumele și frecați totul printr-o sită până obțineți o consistență de piure.
Pasul 5
Diluați piureul de legume rezultat cu bulion și fierbeți puțin mai mult.
Pasul 6
Pentru a face sosul, luați o tigaie și topiți untul pe el, adăugați făină și sotati făina până când este cremoasă și adăugați 4 linguri. l. bulion fierbinte.
Pasul 7
Adăugați sosul rezultat în supă și aduceți la fierbere. Supa este gata! Scoateți tigaia de pe foc, adăugați crutoanele și lăsați-o să fiarbă puțin (aproximativ 10 minute).
