Consistența delicată a supei cremă este principalul motiv pentru care milioane de oameni o adoră. Supa se face astfel datorită smântânii și untului bogat în grăsimi, care o fac teribil de bogată în calorii. Dacă te străduiești să menții un subțire, dar nu vrei să renunți la supele tale preferate de cremă, gătește-le deloc fără cremă!
Din fericire, puteți da supei de legume o consistență mătăsoasă fără alimente grase și chiar fără lapte, dacă este necesar.
De obicei, făina prăjită în unt și smântână grea sunt folosite la prepararea supei cremă. Dar, într-adevăr, tot ce aveți nevoie este raportul potrivit dintre bulion și legume bogate în amidon.
- Mai întâi, pregătiți amestecul prăjit ceapă și usturoiul condimentat într-o lingură de ulei de măsline.
- Pentru supa cremă de legume, cel mai bine este să folosiți morcovi, cartofi dulci, dovleac, dovlecei, conopidă sau broccoli și, în general, să vă bazați pe rețetă sau pe gustul dumneavoastră. Legumele trebuie tăiate în bare mici - astfel se gătesc mai repede. Pentru o consistență mai cremoasă, puteți adăuga o lingură de orez sau fulgi de ovăz pentru a elibera cantitatea necesară de amidon pentru a îngroșa bulionul.
- Luați 5 căni de bulion pe kilogram de legume sau puneți legumele într-o cratiță și acoperiți-le cu bulion, astfel încât lichidul să le acopere complet. Amintiți-vă că puteți adăuga oricând cantitatea potrivită de bulion sau apă, dar nu veți putea îngroșa supa prea subțire.
- Aduceți bulionul la fierbere și apoi reduceți temperatura. Gatiti legumele pana cand sunt fragede - acest lucru este usor de verificat prin strapungerea unei bucati cu furculita. Cu câteva minute înainte de final, adăugați prăjiturile la bulionul cu legume.
- Când legumele s-au înmuiat (dar nu așteptați să fiarbă!), Folosiți un blender de mână și purecați conținutul cratiței până doriți o consistență cremoasă.
- Puneți din nou tigaia la foc mic, adăugați sare și piper, puțin oțet și suc de lămâie. Supa cremă fără cremă este gata! Când servești, poți adăuga creveți sau bucăți de pui - orice îți dorește inima.
Fără produse cremoase și lactate, gustul legumelor va fi bogat și luminos. Bucurați-vă de un tratament sănătos, cu conținut scăzut de calorii, fără a vă răni figura!
