Biscuiții delicioși cu lămâie pot fi nu numai un plus plăcut la ceai, ci și un desert uimitor de casă, dacă alegeți rețeta potrivită. Unele gospodine adaugă, pe lângă lămâi, și alte umpluturi care fac ca gustul prăjiturilor să fie și mai delicat și mai neobișnuit.
Nu este nevoie de prea multe ingrediente și timp pentru a face fursecuri fragede, dar crocante cu lămâie. Rețeta se numește Lunch Crunch. Necesar: suc de lămâie întreagă și coaja ei, zahăr (200 g pahar), două gălbenușuri de ou (fără proteine), un pachet de unt (120-150 g), făină (două pahare de 200 g). În plus, aveți nevoie de o praf de copt pentru aluat (o linguriță) și un vârf de chimen.
Chimenul cu prescripție este folosit pentru a adăuga aromă și aromă neobișnuite. Puțini oameni care îl încearcă ghicesc imediat ce anume se adaugă cookie-ului.
Gălbenușurile se bat cu zahăr folosind un mixer (altfel nu se vor amesteca normal). Uleiul trebuie mai întâi înmuiat. De exemplu, într-o baie de apă, dacă este prea înghețată. Adăugați unt moale la gălbenușurile rase, bateți bine. Adăugați coaja tocată, chimenul și praful de copt. Se dovedește un amestec gros, în care făina cernută și sucul de lămâie sunt apoi introduse cu grijă. Aluatul este frământat foarte abrupt. În caz contrar, pur și simplu nu veți putea face cookie-uri frumoase și gustoase. Împărțiți aluatul frământat în cârnați mici (2-3 bucăți).
Pentru ca prăjiturile să se coacă mai repede, aluatul trebuie introdus mai întâi în congelator timp de 20-30 de minute. După aceea, „cârnații” din aluat sunt tăiați în cercuri mici (cookie-uri viitoare), care sunt coapte în cuptor la o temperatură de 170-180 ° C timp de o jumătate de oră.
Culoarea cookie-urilor se dovedește a fi o nuanță bej moale, nu roșiatică. Dacă sunt supraexpuse, în loc să fie fragede, biscuiții vor deveni crocanți și duri. Dacă temperatura cuptorului este mai mare, timpul de gătire va scădea.
Există o altă rețetă de fursecuri delicate cu lămâie, care sunt preparate conform principiului „din ceea ce era la îndemână”. De exemplu, dacă mai rămâne puțină brânză de vaci, lămâie stoarsă și puțină făină. Rețeta va necesita: jumătate de pahar de făină, jumătate de pahar de zahăr, un ou, o lingură de zahăr și jumătate de lămâie. În plus, aveți nevoie de: 3-5 linguri de brânză de vaci, o jumătate de pachet de unt, un vârf de praf de copt pentru aluat și pudră de cacao (dacă există).
Cu pudră de cacao, fursecurile au o aromă ciocolată și o culoare închisă foarte neobișnuită. Timpul de gătit este de: 15 minute. Temperatura de coacere: 200 ° C.
Pentru a face aluat pentru biscuiți, trebuie să amestecați brânza de vaci, oul și zahărul într-un recipient, măcinați bine. De exemplu, o furculiță. Topiți untul într-o cratiță, adăugați la amestecul de caș-ou. Coaja este îndepărtată din rămășițele lămâii (spălate pe răzătoare). La amestec se adaugă făină, coajă, praf de copt și praf de cacao. Aluatul se frământă manual. Apoi, este împărțit în bile mici, care sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor până se înmoaie.
Această rețetă este potrivită „în grabă”. De exemplu, când dimineața trebuie să bei ceai de casă sau oaspeții sunt deja aproape de prag, dar nu există cu ce să-i tratezi. Uneori fructele confiate, nucile tocate sau chiar bucăți de ciocolată se adaugă la prăjituri după gust, care, topindu-se în cuptor, creează o umplutură neobișnuită. Conform rețetei „graba”, puteți coace nu numai fursecuri delicate, ci și un cupcake întreg.
