Fursecurile cu fulgi de ovăz, familiare unui număr mare de ruși din copilărie, pot fi făcute acasă. Astfel de produse de patiserie nu numai că vor fi mai delicioase, dar vor oferi și spațiu pentru imaginația specialistului culinar, întrucât rețeta pentru fursecurile de ovăz poate fi completată și îmbunătățită folosind cele mai simple ingrediente.
Biscuiti cu rom si vanilie
Pentru a prepara fursecuri cu fulgi de ovăz cu rom și vanilie, luați 200 g de făină, 200 g de unt, 2 ouă, 1,5 căni de fulgi de ovăz fin, 1 linguriță. bicarbonat de sodiu sau praf de copt, o mână de stafide, nuci sau caise uscate, precum și rom și vanilie după gust.
Pre-înmuiați untul, apoi macinați-l cu ouă și zahăr, amestecați bine și combinați cu fulgi de ovăz, sifon, vanilie și stafide (nuci / caise uscate), înmuiate anterior în rom. Apoi adăugați făină în amestec, amestecați bine aluatul rezultat, puneți-l într-un castron și strângeți marginile cu folie alimentară timp de 30-40 de minute.
Aluatul pentru fursecurile de ovăz trebuie infuzat timp de o oră - acest lucru este necesar pentru umflarea maximă a fulgilor.
Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială de copt, unsă cu unt și faceți prăjituri mici din aluat și puneți-le pe o foaie de copt. Lăsați goluri mari între ele, deoarece fursecurile cu fulgi de ovăz tind să crească în volum în timpul procesului de coacere, drept urmare se lipesc ușor între ele.
Așezați foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C și coaceți fursecurile timp de 15-20 de minute. Pur și simplu acoperiți deliciul finit cu ciocolată lichidă obținută dintr-o batonă de ciocolată topită în baie de apă - lapte, negru sau alb (opțional).
Fursecuri cu fulgi de ovăz cu cireșe
Pentru a prepara fursecuri cu fulgi de ovăz cu cireșe, veți avea nevoie de 250 g de fulgi de ovăz mărunțiți, 250 g de unt, 300 g de făină, 230 g de zahăr, 2 ouă, 1 lingură. miere lichidă, 1 linguriță. praf de copt și 100 g de cireșe uscate. Se înmoaie untul și se zdrobește cu o furculiță într-un castron, apoi se adaugă zahăr și se bate amestecul până se omogenizează, adăugând ouă la final. Apoi turnați miere în amestec și bateți din nou ingredientele bine.
Puteți face ca fulgi de ovăz să fie și mai gustoși prăjind-o într-o tigaie uscată timp de 3-6 minute înainte de a o adăuga la aluat. Se cerne făina, se amestecă cu praful de copt, se adaugă la amestec și se amestecă, apoi se adaugă fulgi de ovăz în aluat și se amestecă din nou.
Aluatul pentru fursecurile de ovăz ar trebui să fie bine frământat până la o consistență groasă și uniformă, astfel încât să se împrumute ușor mâinilor.
Dacă se dorește, mierea din această rețetă poate fi ușor înlocuită cu lapte condensat fiert sau unt de arahide, ceea ce va face produsele coapte mai gustoase și originale. Se toarnă cireșe uscate în aluatul finit și se amestecă bine, astfel încât fructele de pădure să fie distribuite uniform pe tot aluatul. Puneți aluatul la frigider pentru o jumătate de oră să se răcească, apoi presărați foaia de copt cu apă și acoperiți cu pergament alimentar.
Scoateți aluatul răcit și formați în bile mici. Așezați-le pe o foaie de copt la o distanță suficientă una de cealaltă, apoi apăsați ușor fiecare bilă cu palma și coaceți fursecurile în cuptor la 180 ° C până se rumenesc.
